Цитаты из книг автора «Виктория Бутенко»

фолиевая кислота в изобилии присутствует во всех зеленых овощах.

Фолиевая кислота – общий термин для группы водорастворимых витаминов, известных как B9. Фолиевая кислота: • участвует в развитии эритроцитов; • снижает уровень гомоцистеина в крови; • стимулирует производство клеток, особенно в коже; • позволяет предотвратить переломы костей при остеопорозе; • необходима при планировании зачатия для мужчин и женщин; • помогает предотвратить болезнь Альцгеймера; • поддерживает функции нервной системы;

Вот список некоторых продуктов с лютеином и зеаксантином (мг/100 г): • шпинат – 15,7; • одуванчик (зелень) – 13,6; • репа (ботва) – 11,9; • брокколи – 1,4; • кукуруза – 0,9; • яйцо – 0,4; • нектарины – 0,1; • папайя – 0,08; • цветная капуста – 0,03; • яблоки – 0,03.

Вот список питательных веществ, которыми может «похвастаться» в основном только зелень: • витамин К; • лютеин; • зеаксантин; • фолиевая кислота; • антиоксиданты. Давайте рассмотрим каждый из них.

Витамин С: • апельсиновый сок – 50 мг; • петрушка – 133 мг.

Сравните содержание витамина А, калия и витамина С в 100 г различных продуктов. Витамин А: • морковь – 13 790 МЕ; • виноградные листья – 27 520 МЕ. Калий: • бананы очищенные – 358 мг; • листья свеклы – 762 мг.

клубнике, дыне, сливе и персике. Можете добавить их к своим зеленым коктейлям для увеличения в них доли этого элемента.

В фруктах магния немного, но небольшое количество есть в малине, клуб

• шпинат – 270 мг; • крапива – 195 мг.

Сколько же магния в зелени? Вот примеры его содержания в зеленых листовых овощах (1 пучок – 340 г): • мангольд – 276 мг;