Цитаты из книг автора «Виктория Бутенко»

Существуют два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в мякоти фруктов, в бобах, горохе, моркови, овсе, семени льна и особенно в семенах чиа {Salvia columbariae). Благодаря своей желеобразной консистенции растворимая клетчатка собирает и как бы склеивает все отходы, проходящие через кишечни

И ради того, чтобы сформировать у них здоровые привычки питания, давайте всегда обращать внимание на то, какую еду они видят в наших руках.

Если у вас получился пенистый коктейль, то, скорее всего, вы добавили слишком много воды или использовали одни яблоки, которые создают обильную пену. Попробуйте добавить банан, или кусочек авокадо, или несколько фиников. Пена не снижает питательных свойств коктейля, ее можно просто стряхнуть или перемешать перед употреблением.

Советую вам: • никогда не очищать яблоки, груши, хурму, сливы, нектарины или айву; • всегда чистить манго, все цитрусовые, киви, дыни, авокадо и другие подобные ингредиенты; • никогда не вынимать косточки из яблок, груш, облепихи и других фруктов с мелкими, мягкими семечками; • всегда вынимать косточки из хурмы, слив, авокадо, персиков, фиников и других фруктов с твердыми семенами; • никогда не отрезать хвостики от клубники, крыжовника, смородины и т. д.

• салат – 1200; • укроп – 1332; • свекла – 1379; • руккола – 4677.

Привожу содержание нитратов в некоторых овощах и фруктах (мг/кг): • яблоко – 22; • огурец – 185; • лук репчатый – 164; • лук зеленый – 748; • петрушка – 958; • шпинат – 1066;

отличие в эффективности мелкой и крупной клетчатки составило всего 2 % в пользу более мелкой. Более того, исследователи заявили, что «измельченные отруби меньше раздражают органы пищеварения, чем крупные»[38], а также объяснили, как они повышают усвоение питательных веществ и снижают вероятность вздутия живота, изжоги и запоров.

тело человека может само себя исцелять, поскольку оно является живым.

Темно-зеленые овощи семейства крестоцветных богаты антиоксидантами, которые препятствуют воспалительным процессам и предотвращают хронические заболевания, связанные с окислительным стрессом, такие как рак»[

Антиоксиданты – это химические вещества, которые взаимодействуют со свободными радикалами и тем самым нейтрализуют их. Свободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, в которых недостает одного или нескольких электронов. Они вызывают всевозможные заболевания, в том числе рак, инсульт, инфаркт и другие, и способствуют преждевременному старению организма.