Цитаты из книги «#КетоДиета. Есть жир можно!»

Пасленовые, соевые и бобовые культуры строго исключаются из рациона. Обратите внимание, что к пасленовым относятся картофель, томаты, баклажаны, болгарский перец.

Элиминация – это исключение. При кетогенной диете из рациона исключаются все опасные для здоровья продукты. Цель элиминации – уменьшить нагрузку на кишечник и иммунную систему, снизить уровень воспаления. Степень элиминации зависит от индивидуальных особенностей организма и уровня мотивации пациента.

Самое удивительное, что те доктора, которые имели свой успешный опыт лечения ожирения и диабета, подвергались гонениям и преследованиям со стороны коллег, вне зависимости от страны проживания. Хотя казалось бы, логика железная, если организм не справляется с избытком углеводов, то надо ограничить их потребление в организме. И это действительно работает, однако входит в противоречие с интересами фармацевтических организаций и большого медицинского бизнеса.

Организм не может использовать два энергетических пути одновременно. И углеводный путь метаболизма имеет преимущество перед жировым.

Мигрень может провоцироваться употреблением различных продуктов, чаще всего упоминается сыр, шоколад и красное вино. Кроме этого отмечают, что приступы мигрени могут провоцироваться изменением погоды, эмоциональным стрессом и гормональными перестройками. Некоторые специалисты указывают на наличие наследственной предрасположенности к мигрени.

одним из главных провокаторов мигрени является глютен. Он сам создает повышенный воспалительный фон в организме и является проводником для усиления действия других провоцирующих факторов. Казеин также может обладать схожим эффектом. Устранение этих раздражителей уже уменьшает риск головных болей. Увеличение жира в рационе способствует укреплению оболочек нейронов.

кетомаффины, кетобрауни или мороженное из маскарпоне со сливками и зеленым бананом раз в пару недель можно себе позволить.

Из жидких растительных жиров в кетодиете применяются оливковое масло. Можно использовать также любые ореховые масла. А вот семечковые масла: подсолнечное, рапсовое, тыквенное, кунжутное – использовать не стоит.

При нарушении рациона – увеличении количества белка или углеводов – кетоз снижается.

1800 ккал, соотношение жиров к белкам и углеводам составляло 2,5:1. Кетоз я ощутил через три дня, измерил его в крови, он был 1,8 ммоль/л.