Цитаты из книги «Витамины и витаминоподобные соединения в биохимии обмена веществ человека»

Образуется 25-гидроксикальциферол (25 (

коже холекальциферол связывается со специальным протеином (витамин-D-связывающий белок)

Острое отравление витамином А возникает при употреблении в пищу печени тюленя, медведя, акулы. Там

эпителия желудочнокишечного тракта, дыхательных путей и мочеполовой системы (нарушение сперматогенеза).

(гиперкератоз), кератинизацией и

Поражение эпителиальных тканей.

Участие в антиоксидантной защите –

Участие в акте световосприятия.

Витамин А свои биологические функции

Свободный ретинол обычно не содержится в продуктах питания. Там содержатся его производные (сложные эфиры, димеры