Цитаты из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

• Не храните пищу в пластиковых емкостях и никогда не разогревайте в микроволновке еду в пластиковом контейнере или с пластиковой крышкой.

• Пейте только одну кружку кофе в день (240 мл), без добавления коровьего молока (если захотите, можно взять миндальное или кокосовое). Исключите сахар, вместо него можно использовать Лаканто.

Арахис или арахисовое масло На самом деле арахис относится к бобовым растениям. Хотя многие растения из этого семейства полезны для микробиома, они содержат резистентный крахмал и их сложно переварить. Поэтому уделите внимание более полезным бобовым и избегайте арахиса, в котором часто присутствует афлатоксин – токсин, содержащийся в разных видах плесени. Как вы понимаете, плесень не очень полезна для вашего микробного баланса.

Как мы знаем, микробиом питается клетчаткой, а в соке клетчатка отсутствует. Ваш микробиом этому не рад, и я тоже. Более того, фруктовые соки богаты фруктозой – тем видом сахара, который нарушает баланс микробиома, перекармливая некоторые виды бактерий. По прошествии четырех недель вы можете пить овощные соки, но я бы посоветовал есть целые фрукты и овощи, богатые клетчаткой и полезные для вашего микробного сообщества. И пожалуйста, удостоверьтесь, что овощные соки не содержат фруктовые соки, используемые в качестве основы большинства производимых в промышленном масштабе овощных соков (проверяйте состав!). Лучше кушайте целые фрукты и овощи, поддерживая свой микробиом и мозг.

Сушеные или консервированные фрукты Многие люди считают их здоровой пищей. Вынужден сообщить, что они таковыми не являются. В них много естественного сахара, часто содержится искусственный сахар. Всей этой глюкозой и фруктозой в вашем организме с удовольствием питаются некоторые бактерии, выводя ваш микробиом из равновесия. Эти продукты также усиливают тягу к сладкому, поскольку служат пищей для дрожжевых грибков и других микробов-сладкоежек.

блемы с пищеварением и/или сильная тревожность, депрессия или спутанность сознания, лучше не употреблять продукты из коровьего молока в течение трех месяцев. Затем, если пожелаете, вы можете вновь понемногу ввести их в ваш рацион, сокращая объем или полностью избегая при появлении первых симптомов.

Поскольку большое количество урожая кукурузы генетически модифицировано, я советую не употреблять продукты из кукурузы, чтобы не подвергать опасности свой микробиом и здоровье в целом. Кроме того, это сладкое, содержащее крахмал зерно может служить избыточным питанием для некоторых бактерий, что нарушит баланс микробиома.

Проведите детокс вашего целостного мозга, исключив данные продукты

После 28 дней на диете вы сможете понемногу включать в рацион и другие продукты. Но сейчас, пожалуйста, исключите все нижеследующие продукты. Вашей иммунной системе для исцеления требуется отдых – как и вашему мозгу, микробиому и ЖКТ. Дайте им передышку, в которой они так нуждаются.

Я советую убрать эти продукты из рациона и дать своей иммунной системе время для восстановления. Вам предстоит полностью воздерживаться от продуктов из списка исключенной пищи в течение следующих 28 дней. Когда ваше тело находится в таком ослабленном состоянии, даже несколько капель коровьего молока или кусочек протеинового батончика с соей могут запустить иммунную реакцию, подобно тому как малейшее соприкосновение с вирусом может стать причиной болезни. Рассматривайте эту диету как медицинское назначение, помогающее исцелиться вашему организму.