Цитаты из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

Если воспалительные реакции накапливаются, появляется чувствительность к еде, и воспалительный процесс начинается всякий раз, когда вы съедаете даже небольшой кусочек этой пищи.

Уберите из рациона продукты, разрушающие вашу целостную экосистему

Салат-латук: все виды, кроме салата айсберг

• Фрукты. Это отличная еда, но, пожалуйста, сохраняйте умеренность! Съедайте не более двух фруктов в день, а если у вас тяга к сладкому или углеводам, только один. В противном случае вы будете кормить ненужные вам бактерии лишним сахаром.

• Зерновые и псевдозерновые: просо, рис, киноа (другие зерновые содержат помимо резистентного крахмала глютен, которого вам следует избегать при диете для целостного мозга).

Арабиногалактаны содержатся в ряде овощей и фруктов

Арабиногалактаны вызывают брожение в кишечнике, вырабатывая короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК). Клетки кишечника используют эти кислоты для производства энергии, сохранения силы и активности кишечной стенки. Они также задействуют ваши противовоспалительные гены, нейтрализующие воспалительные гены, таким образом защищая стенки кишечника от воспаления. Кроме того, арабиногалактаны понижают уровень аммиака в организме, что защищает ваш мозг и улучшает его деятельность.

• Природные пробиотики, пополняющие ваш микробиом здоровыми бактериями; то есть ферментированные продукты, содержащие живые бактерии:

Чистые органические масла: • Авокадо • Кокосовое молоко • Кокосовое масло • Оливковое масло Орехи и семена, как и бобовые, также содержат белок (см. ниже, после пробиотиков

Жиры из орехов и семян: • Миндаль • Бразильские орехи • Каштаны • Фундук • Орехи макадамия • Орехи пекан • Кедровые орехи • Грецкие орехи • Ореховая паста и ореховая мука • Семена чиа • Семена льна • Семена тыквы • Семена кунжута • Семена подсолнечника