Цитаты из книги «Сначала суп, потом десерт»

И будьте осторожны с продуктами, которые уже содержат много соли (например, сыр и обработанные мясные продукты, нарезки и копчености).

ТАБЛИЦА 2 Основные рекомендации по размеру порций для детей от 1 года до 10 лет

Что можно предлагать ребенку, кроме воды? молочные продукты — молоко, кефир, ряженку. Их стоит включать в рацион регулярно. Это отличный источник питательных веществ, особенно белка, витаминов группы В, кальция и йода. Не забывайте о растительных альтернативах, обогащенных кальцием: ореховое или соевое молоко можно предлагать вместо коровьего или использовать для приготовления смузи.

Вопреки распространенному мифу, пить во время еды тоже можно. Вода помогает пережевывать и проглатывать пищу, лучше чувствовать вкус разных продуктов. Ставьте на стол кувшин с чистой водой или молоком, чтобы ребенок мог налить себе столько, сколько ему захочется.

Если же вы будете отвлекать малыша яркой игрушкой или песенками, включать мультики или давать ребенку постарше планшет во время еды, то он, скорее всего, привыкнет к бездумному поглощению пищи — не научится ощущать ее вкус и уважать собственные чувства голода и сытости

Это знания ребенка о той или иной сфере его жизни: как это сделать и почему это делают или не делают другие люди.

Главное — позаботиться о цветовом, вкусовом и текстурном разнообразии продуктов.

Дети — интуитивные едоки, но, если их питание не было гармоничным и полноценным, им будет сложно самим сориентироваться во всем пищевом разнообразии. Всё же вы их направляете и задаете основной тон их рациону. Здесь проходят границы ответственности: родитель предоставляет ребенку «ассортимент» продуктов на выбор, а ребенок решает, что конкретно он будет есть.

Нутрициолог — это специалист, который изучает питание людей в целом и помогает им менять пищевые привычки к лучшему. В этом его главное отличие от диетолога — врача, который подбирает специальный рацион для пациента в зависимости от конкретных проблем со здоровьем.

Детей постарше можно научить разговаривать с бабушкой, например, таким образом: «Я знаю, что ты меня сильно любишь! Спасибо тебе за всю эту вкусную еду, но я уже наелся. Давай лучше посмотрим фотографии маленького папы (маленькой мамы)». Как правило, это отлично срабатывает. Дети могут стать вашими союзниками!