Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Стремитесь в вашем начинании к прогрессу, а не к перфекционизму.

Оно в нашей пище. Оно в том, как мы проживаем каждый день и как относимся к своим решениям и обязательствам.Оно в нашем отношении к неудачам, болезням, травмам и боли.Оно в наших отношениях с людьми и социальной ответственности. Оно в наших взглядах на жизнь.

Злаки, не содержащие глютен: амарант (разновидность дикой пшеницы), гречиха, пшено, киноа (псевдозерновая культура), сорго, теф .

«Боже, даруй нам милость принимать с безмятежностью то, что не может быть изменено, мужество — изменять то, что д лжно, и мудрость — отличать одно от другого». Молитва о душевном покое

Один ваш успех разовьет другой.

Постоянно напоминайте себе о том, что углеводы или сахар — это вредные вещества, которые существуют для того, чтобы причинить вам боль. Повторяйте, что вам лучше наполнять организм качественной пищей, которая принесет пользу телу и мозгу. Чаще говорите себе, что вы достойны именно этого.

Когда фрукты и овощи едят в натуральном виде, со всей клетчаткой, то сахар попадает в кровь достаточно медленно и инсулиновая реакция будет весьма сдержанной.

Этот показатель должен быть ниже 8 мкМЕ/мл (в идеале — ниже 3 мкМЕ/мл).

Ученые сделали следующий вывод: «Малое потребление белков в среднем возрасте с последующим увеличением в пожилом может способствовать росту продолжительности жизни».

Холестерин как питательное вещество, поддерживающее функционирование наших нейронов, играет важнейшую роль. Он важен также для строительства межклеточных мембран. Кроме того, холестерин — антиоксидант и вещество-предшественник молекул витамина D, равно как и стероидных гормонов (например, тестостерона и эстрогена, отвечающих за половую функцию человека). Мозг нуждается в большом количестве холестерина как источнике энергии. Люди с пониженным уровнем холестерина имеют повышенный риск возникновения неврологических проблем, таких как депрессия и деменция (слабоумие).