Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Когда фрукты и овощи едят в натуральном виде, со всей клетчаткой, то сахар попадает в кровь достаточно медленно и инсулиновая реакция

лишь от 10 до 35% необходимых нам ежедневно калорий мы должны получать из белковой пищи. Это соответствует 46 г белка для женщин и 56 г для мужчин. Для того чтобы соблюдать эти рекомендации, помните: в 90-граммовом куске мяса 21 г белка (если вы съедаете 240 г, то в нем может быть свыше 50 г белка).

на главном кетогенном принципе: уменьшить содержание углеводов до такого уровня, чтобы организм был вынужден начать сжигать жир, при этом хороший жир и другие факторы должны запустить мощный здоровый метаболический механизм. Но главное все же — потреблять правильные жиры.

кетогенные диеты помогают при лечении многих неврологических и психических заболеваний —

Справиться с воспалительными процессами вам поможет не только то, что вы едите, но и физические

упорядочивание сна, добавление к физическим занятиям силовых упражнений, самосозерцание и исключение глютена, злаков и сахара из рациона.

Пребиотики — это особая форма пищевых волокон (клетчатки), которые не усваиваются нашим организмом, но ферментируются бактериями. Обычно их относят к категории углеводов, потому что они встречаются в основном в овощах и фруктах

Ниже перечислены формы переработанных углеводов, сахара и крахмала: Агава Булочки и выпечка Газированные напитки / содовая Джемы / желе / консервированные фрукты Жареная пища Замороженные йогурты / шербеты Кленовый сироп Конфеты Крекеры Кукурузный сироп Мед Печенье Пирожные и торты Пончики Сахар (белый и коричневый) Снеки с содержанием сахара Соки Спортивные напитки Сушеные фрукты Тесто для пиццы Чипсы Энергетические батончики Содержащие крахмал овощи: Горох Картофель Кукуруза Свекла Батат Ямс (клубневая культура, похожая на картофель и произрастающая в субтропическом и тропическом климате)