Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Избегайте глютена. Потребляйте меньше углеводов, больше жиров и клетчатки. Избегайте сахара (натурального, рафинированного или искусственного). Избегайте генно-модифицированных продуктов (ГМО). Не потребляйте слишком много белков. Полюбите волшебную пищу — яйцо

Пребиотики — это особая форма пищевых волокон (клетчатки), которые не усваиваются нашим организмом, но ферментируются бактериями

Наш главный недостаток в том, что мы слишком быстро сдаемся. Самый верный путь к успеху — все время пробовать еще один раз

Помните: именно клетчатка служит основным источником питания микроорганизмов в кишечнике и является залогом здоровья желудочно-кишечного тракта.

Если вы нечасто готовите блюда с карри, то я рекомендую принимать по 500 мг этой биологической добавки дважды в день.

Теломеры — это концевые участки хромосом. Поскольку они защищают наши гены и делают возможным деление клеток, следовательно, играют исключительно важную роль в формировании здоровья. Считается, что именно в теломерах скрыта тайна старения человека и вероятности появления у него тех или иных заболеваний.

Однако не стоит ждать, пока организм подаст сигнал тревоги и активирует синтез Nrf2. Вы можете сделать это сами, употребляя в пищу определенные продукты и ограничивая себя в количестве калорий. В качестве активатора выработки белка Nrf2 действуют жирные полиненасыщенные кислоты группы омега-3, которые в изобилии содержатся в рыбе. Кроме того, его синтез запускают брокколи, куркума, зеленый чай и кофе. Вы увидите эти продукты в рекомендациях по питанию. Потребление калорий будет ограничено благодаря низкоуглеводной диете, а также периодическим голоданиям (подробнее об этом ниже).

Существует мнение, что нынешнее поколение детей и подростков вряд ли доживет до старшего и преклонного возраста, как их родители, — главным образом из-за проблем, связанных с ожирением.

В процессе изготовления соков, даже домашних, ценное содержимое фруктов — клетчатка и волокна — разрушается.

именно клетчатка служит основным источником питания микроорганизмов в кишечнике и является залогом здоровья желудочно-кишечного тракта.