Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

гуммиарабик, спаржа, корень цикория, чеснок, лук-порей, лук репчатый, топинамбур (иерусалимский артишок).

Книга называлась How Yoga Works («Как работает йога»), и в ней, в частности, говорилось, что для достижения высших целей мы должны стараться сохранять «…смиренное и радостное состояние ума, который в течение всего дня постоянно ищет пути для защиты других людей от возможной беды в том маленьком мире, в котором мы все живем».

В развитых странах Запада заболевания, связанные с неправильным питанием, убивают больше людей, чем дорожно-транспортные происшествия, криминал, терроризм, войны и все другие болезни, вместе взятые.

Рацион, описанный в части II, строится на главном кетогенном принципе: уменьшить содержание углеводов до такого уровня, чтобы организм был вынужден начать сжигать жир, при этом хороший жир и другие факторы должны запустить мощный здоровый метаболический механизм. Но главное все же — потреблять правильные жиры.

Хорошие отношения с окружающими начинаются с хороших отношений с самим собой. Если вы любите себя, то сможете распространить любовь на других людей и на все, что вас окружает.

Так что, если вы задумались о пребиотике и ищете подходящий, обязательно включите в свой рацион гуммиарабик. Вам нужно принимать в день всего лишь одну-две столовые ложки (без верха) с любой жидкостью, в идеале — за 15–30 минут до ужина.

конце концов выяснилось, что да, нашему мозгу нужна глюкоза, но наш организм может вырабатывать ее самостоятельно.

Однако не стоит ждать, пока организм подаст сигнал тревоги и активирует синтез Nrf2. Вы можете сделать это сами, употребляя в пищу определенные продукты и ограничивая себя в количестве калорий. В качестве активатора выработки белка Nrf2 действуют жирные полиненасыщенные кислоты группы омега-3, которые в изобилии содержатся в рыбе. Кроме того, его синтез запускают брокколи, куркума, зеленый чай и кофе.

толстыми нас делает сахар, а не жир.

Витамин D. Доказано, что это важнейший гормон (это вещество на самом деле не витамин, подробнее ниже). Примечательно, что высокий уровень витамина D в организме человека ассоциируется с более длинными теломерами, что само по себе хороший признак. Скорее всего, этот показатель у вас будет низким (норма — 30–100 нг/мл, в идеале — около 80 нг/мл). У большинства людей нехватка витамина D в организме связана с постоянным пребыванием в помещении и недостатком солнечного света. Вообще, люди, живущие в северных широтах, обычно испытывают дефицит этого витамина.