Цитаты из книги «Осознанное питание. Как похудеть, изменив свой образ мыслей»

Чтобы этого избежать, не доводите пищу до образования гликотоксинов – конечных продуктов гликирования. Исключите все, что создает интенсивную твердую и яркую корочку.

Гликирование – это механизм клеточного старения, разрушающий функциональные белки организма и провоцирующий хроническое воспаление и набор лишнего веса.

При агрессивной обработке даже самый полезный продукт теряет свои положительные качества и становится попросту вредным.

В то же время группа, получавшая ту же еду, но с щадящей обработкой, не набрала ни грамма, и их маркеры здоровья остались прежними.

Повышенные значения говорят о том, что сахар болтается по крови и повреждает ни в чем не повинные эритроциты, а эти соединения затем разрушают эпителий сосудов.

Повышенный (даже немного) на регулярной основе сахар приводит сосуды в полную непригодность, поскольку он не должен активно контактировать ни с какими белками организма.

И питайтесь сытно: конфеток требует не только развращенный мозг, но и нутриционально голодный организм, который просто паникует и не знает, как вам об этом сообщить.

Это навык организма при отсутствии еды легко переключаться на собственные запасы и оперативно стабилизировать уровень глюкозы.

Конфетка – всплеск инсулина. Яблоко – еще один. Пирожок – снова. И так бесконечно.

Итого 10–15 приемов в день. Это – не дробное питание, а пищевой хаос, ведущий к колоссальным метаболическим проблемам.