Цитаты из книги «Чай – он и в Турции çay»

Небольшие тарелочки чечевичного супа – «mercimek çorbası» («мерджимЕк чорбасЫ»)

Это «мИдие дОлмасы» – «midiye dolması». Раковины мидии, фаршированные рисом.

апельсиновый сок – «portakal suyu»

Обед – «Öğle yemeği» («Ойле емеИ») – полуденная еда Ужин – «Akşam Yemeği» («АкшАм емеИ») – вечерняя еда.

Пожелать «Приятного аппетита» – «Afiyet olsun» («AфиЕт Олсун»). Еще, чтобы похвалить еду, не упоминая руки, можно просто сказать: «Çok lezzetli»\«Чок лэзетлИ», «Очень вкусно».

ЕлеринИзе саалЫк» – дословно переводится как «здоровья вашим рукам». Говорится эта красивая фраза обычно дважды – когда перед вами только поставили огромное аппетитно выглядящее блюдо, и в конце, когда вы это блюдо съели

Indirim («Индирим»), «Скидка».

ХОш ГельдИн! – Как хорошо, что ты пришел! – говорит встречающий – ХОш БулдУк! – Как хорошо, что мы нашлись! – отвечает пришедший.

Ответ на этот вопрос может быть только один: «Хорошо» – «Iyim» («Ийим»). Или даже очень хорошо – «çok iyi» («чок ийи»). Кроме шуток, за все время, что я живу в Турции, других ответов на этот вопрос я никогда не слышала. И не только потому, что в Турции, в отличии от России, не принято сразу вываливать на собеседника все свои проблемы. Возможно, чтобы чувствовать себя «Хорошо» здесь почему-то всегда находится больше причин, чем для «Плохо».

Сначала поцеловаться в обе щеки – в левую и в правую. Потом обняться с двух сторон – с левой и правой.