Цитаты из книг автора «Алексей Гисак»

Доставка в фастфуде будет успешной, если вы точно хорошо выбираете весь дневной трафик, сотрудники с ним эффективно справляются и вы можете спокойно обрабатывать в то же самое пиковое время дополнительное количество заказов .

Именно на балансе качества продукта и его цены рождается вирусоемкость, которая запускает «вирусы» о том или ином заведении, открывшемся в городе.

Чем ниже цена и чем выше качество, тем больше у гостя ощущение, что он сэкономил, приобретя вкус и эмоции, тем вероятнее, что он и дальше будет к вам возвращаться.

Сторонние кухни, фабрики, повара, цеха и т. д., к которым приходят и которых просят помочь, начинающим энтузиастам выдают самые невыгодные условия работы. И стартаперы на них соглашаются!

У каждого из нас есть два конфликтных состояния – продавец и покупатель: первый хочет получить максимум за результат своего труда, а второй – найти оптимальное качество по минимальной цене. Если вы посмотрите на свой продукт глазами покупателя, станут очевидны многие косяки бизнеса.

Фастфуд – это просто построение процессов таким образом, чтобы выдавать заказы быстро. Не более того.

выбор фастфуда часто спонтанен, и посещают заведения быстрого питания из-за нехватки времени, поэтому локации просты и понятны.

Франшиза – это полный клон вашего бизнеса: если что-то не работает у вас, то оно не будет работать и у ваших партнеров.

Если хотите сделать работающие стандарты, пишите просто, с картинками и не больше чем на один лист формата А4 – тогда их, может быть, прочтут .

заведомо высокомаржинальный продукт типа пончиков. Глава 11 Эффективная экон