Цитаты из книги «Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!»

данном случае любой протеин обладает высокой биологической ценностью, так как содержит полный спектр аминокислот

совершенно не так. Примеси – это натуральные молочные жиры, глобулины, казеин, минералы и витамины – то есть те нутриенты, которые содержатся в

Качество продукта тем выше, чем меньше в нем содержится жиров и лактозы. В среднем на 24 г белка 1 г жиров – показатель хорошего концентрата.

не было углеводов и жиров. Тогда вы сможете добавлять в еду полноценный источник белка. Например, овсянка усиленная белком или протеиновые блинчики. Такой завтрак отлично подойдет все, кто регулярно тренируется, а также стремится нарастить мышечную массу. Для поднятия калорийности и белковой ценности добавляют арахисовое масло, а если цель поддержать здоровье и иммунитет, наладить пищеварительную систему – то ягоды и фрукты.

Основное отличие сывороточного протеина от других видов белка – скорость расщепления. Именно поэтому сывороточный протеин лидер среди спортсменов. Уже через 30-40 минут в крови резко повышается количество аминокислот и пептидов. А это значит, что процессы катаболизма не успевают запустится в полной мере, а также происходит быстрое восстановление после физических стрессов. Особую роль в процессе анаболизма играют BCAA, – три аминокислоты, которые выполняют множество функций в организме, но не могут вырабатываться самостоятел

N.B. Чистый протеин продается редко, смотрите, что еще есть в составе. Часто производители добавляют дополнительные BCAA, витамины, ферменты. Смотрите на состав, чтобы выбрать оптимальный для себя продукт. Для каждой отдельной цели существу

Анаболизм – это процесс создания новых клеток организма. В частности – процесс создания новых мышечных клеток. Чтобы в организме постоянно было определенное количество материала для создания новых клеток также принимают протеин.

Катаболизм – это процесс расщепления сложных веществ на более простые. Катаболизм – это на самом деле не плохо, именно этот процесс отвечает за распад жировых клеток, за выделение энергии из углеводов. Когда говорится об антикатаболических свойствах протеиновых добавок имеется ввиду распад мышечной ткани. После тренировки организм истощен и начинает запускать процессы регенерации поврежденных тканей. То есть, организму срочно нужен белок, который он получает из мышечных клеток. Прием протеина обеспечивает клетки необходимыми строительными кирпичиками – аминокислотами, процесс катаболизма мышечной ткани останавливается.

В первую очередь протеин подавляет катаболические процессы и запускает анаболические.

организм начинает приводит в норму все системы, которые работали в стрессовом режиме. Чтобы помочь организму восстановиться и не потерять наработанное, желательно сразу после тренировки выпить BCAA и воды, а через 20-30 минут сывороточный протеин и углеводы. Без помощи организму и регулярных тренировок уже через 4 дня все придет в тоже самое состояние, что было до физической нагрузки (если физическую нагрузку не повторять за это время).