Неденатурированным изолятом называют белок обработанный по технологии микрофильтрации. Именно неизменная структура белка в этих добавках является основным достоинством продукта. После фильтрации сывороточного протеина осуществляется распылительная сушка, которая также требует низкого температурного режима. Несмотря на то, что этот процесс является дорогостоящим, он позволяет получить сывороточный белок, имеющий высокую биологическую ценность.