Цитаты из книг автора «Юлия Лужковская»

Прежде всего нужно научиться не есть только потому, что едят другие. Не следует приступать к обеду «за компанию» с остальными работниками офиса.

♦ Ешьте нормально, чтобы не испытывать чувства голода. (Зачем набрасываться на еду? Голод вам не друг, а враг). ♦ Принимайте пищу спокойно, в приятной обстановке и компании (но только не в компании друга-телевизора!). ♦ Помните о калорийности продуктов, о соотношении белков, жиров и углеводов (не отступайте от формулы здорового рациона – 1:1: 4). ♦ Постоянно взвешивайтесь и измеряйте сантиметром объемы своего тела (увидев стрелку весов, ползущую вверх либо вниз, или нарастающие либо убывающие сантиметры, быстро охладеете к вкусненьким вредностям или, наоборот, разрешите себя побаловать). ♦ Раз в неделю проводите разгрузочный день (посидите на кефире, супе, овощах и т. п. – это позволит очистить и разгрузить организм; проводить такие дни лучше в середине недели). ♦ Пейте больше воды, выпивайте до 8 чашек жидкости в день, но не пейте во время еды (пить можно за 15–20 минут до еды и спустя 30–60 минут после). ♦ Позволяйте себе срывы, но всегда возвращайтесь к диетическому режиму питания (тогда вы не будете чувствовать себя ущербной, будете радоваться на праздниках вместе со всеми и не мучить себя тем, что разрешили себе что-то запрещенное). ♦ Ешьте только тогда, когда вы голодны (а не тогда, когда нечем заняться, хочется успокоиться, поднять себе настроение, жалко выбросить продукты, поэтому нужно все доесть, когда хочется поощрить себя).

♦ Установите режим питания (ешьте 3–5 раз в день в определенное время). ♦ Больше двигайтесь (займитесь каким-нибудь интересным спортом, гуляйте, бегайте, плавайте).

Самая большая ошибка, которую может допустить человек, решивший похудеть, – начать голодать. Потребность в еде – одна из определяющих в человеке. В художественных произведениях неоднократно описано, как ради пищи изголодавшийся человек может пойти на любое страшное преступление. Истязать организм голодом – совершенно неправильно, природа возьмет свое, и в какой-то момент вы непременно сорветесь и начнете отчаянно есть. Поскольку голодание производилось без подготовки, без выбора какой-либо методики очистки организма, «дорвавшись» до еды, вы наберете вес (если вам удалось его частично потерять) в считанные дни, причем «с прибавкой».

любителей картофеля есть лазейка. Из всех видов приготовленного картофеля самый низкий ГИ – у сваренного «в мундире». Таким образом, имеет смысл приучить себя есть его именно таким.

углеводы с помощью белков можно не только в случае картошки с мясом. Эффект этого сочетания выстроен на том, что обилие в съеденном блюде белков замедляет всасывание в кровь сахара, а углеводы, в свою очередь, делают для организма более удобоваримыми белки. Рацион рабочей недели, например, можно выстроить так: на завтрак съедать одно вареное яйцо и порцию овсяной каши, а на поздний ужин – нежирный творожок без сахара и порцию фрук

Постоянное чувство голода может быть и следствием нарушения углеводного обмена. У человека просыпается аппетит, он съедает что-нибудь углеводное (углеводы быстро всасываются), уровень глюкозы в крови повышается, что стимулирует чрезмерный выброс инсулина (гормона, снижающего уровень глюкозы), после чего в мозг поступает сигнал о том, что организму срочно требуются питательные вещества, и снова появляется голод. Получается круг, из которого нет выхода…

√ Естественные источники В12: моллюски, крабы, лосось, семга, постное мясо, яйца, молоко.

Естественные источники фолиевой кислоты: рис, бобовые, зеленые овощи, апельсины, обогащенные злаки.

Естественные источники магния: пшеничные и овсяные отруби, бурый рис, орехи, зеленые овощи, патока.