Цитаты из книги «Рецепты зеленых коктейлей для России»

отличие в эффективности мелкой и крупной клетчатки составило всего 2 % в пользу более мелкой. Более того, исследователи заявили, что «измельченные отруби меньше раздражают органы пищеварения, чем крупные»[38], а также объяснили, как они повышают усвоение питательных веществ и снижают вероятность вздутия живота, изжоги и запоров.

тело человека может само себя исцелять, поскольку оно является живым.

Темно-зеленые овощи семейства крестоцветных богаты антиоксидантами, которые препятствуют воспалительным процессам и предотвращают хронические заболевания, связанные с окислительным стрессом, такие как рак»[

Антиоксиданты – это химические вещества, которые взаимодействуют со свободными радикалами и тем самым нейтрализуют их. Свободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, в которых недостает одного или нескольких электронов. Они вызывают всевозможные заболевания, в том числе рак, инсульт, инфаркт и другие, и способствуют преждевременному старению организма.

фолиевая кислота в изобилии присутствует во всех зеленых овощах.

Фолиевая кислота – общий термин для группы водорастворимых витаминов, известных как B9. Фолиевая кислота: • участвует в развитии эритроцитов; • снижает уровень гомоцистеина в крови; • стимулирует производство клеток, особенно в коже; • позволяет предотвратить переломы костей при остеопорозе; • необходима при планировании зачатия для мужчин и женщин; • помогает предотвратить болезнь Альцгеймера; • поддерживает функции нервной системы;

Вот список некоторых продуктов с лютеином и зеаксантином (мг/100 г): • шпинат – 15,7; • одуванчик (зелень) – 13,6; • репа (ботва) – 11,9; • брокколи – 1,4; • кукуруза – 0,9; • яйцо – 0,4; • нектарины – 0,1; • папайя – 0,08; • цветная капуста – 0,03; • яблоки – 0,03.

Вот список питательных веществ, которыми может «похвастаться» в основном только зелень: • витамин К; • лютеин; • зеаксантин; • фолиевая кислота; • антиоксиданты. Давайте рассмотрим каждый из них.

Витамин С: • апельсиновый сок – 50 мг; • петрушка – 133 мг.

Сравните содержание витамина А, калия и витамина С в 100 г различных продуктов. Витамин А: • морковь – 13 790 МЕ; • виноградные листья – 27 520 МЕ. Калий: • бананы очищенные – 358 мг; • листья свеклы – 762 мг.