Цитаты из книг автора «Виктория Бутенко»

Амарант, или щири́ца (лат. amaránthus)

Например, давайте рассмотрим тирозин и фенилаланин. Дефицит этих аминокислот может вызвать: • депрессию; • недостаток энергии; • неспособность сконцентрировать внимание; • синдром дефицита внимания.

Существуют два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в мякоти фруктов, в бобах, горохе, моркови, овсе, семени льна и особенно в семенах чиа {Salvia columbariae). Благодаря своей желеобразной консистенции растворимая клетчатка собирает и как бы склеивает все отходы, проходящие через кишечник. Определенные виды растворимой клетчатки, такие как, например, пектин, содержащийся в яблоках, или резина гуар, найденная в овсе, бобовых, манго и семени чиа, замедляют усвоение сахара, содержащегося в нашей еде, и таким образом уменьшают риск заболевания диабетом.

растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в мякоти фруктов, в бобах, горохе, моркови, овсе, семени льна и особенно в семенах чиа {Salvia columbariae).

Молоко из тыквенного семени ✓ 2 чашки тыквенного семени; замочить на ночь; ✓ 5 чашек воды; ✓ 1/2 чашки изюма; ✓ 2 столовые ложки меда; ✓ 1 чайная ложка молотого мускатного ореха; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 6 порций.

Настоящее ореховое молоко ✓ 2 чашки любых орехов; замочить на ночь; ✓ 5–6 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока) Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу. Рассчитано на 7 порций Бархатистое молоко из фундука ✓ 2 чашки фундука; замочить на ночь; ✓ 5 чашек воды; ✓ 1/2 чашки фиников без косточек; ✓ 1 чайная ложка ванильного экстракта; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 7 порций. Кунжутное молоко ✓ 2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь; ✓ 4–5 чашек воды; 6-8 фиников без косточек; ✓ 1 столовая ложка меда; ✓ 1/5 чайной ложки морской соли. Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Рассчитано на 5 порций.

перец, огурцы, кабачки и помидоры теоретически тоже являются фруктами. Однако даже с учетом того, что сыроеды обычно потребляют заметно больше зелени, зелень почти никогда не составляет 45 % их рациона.

Удовольствие и комфорт – вот что мы ценим в пище, и при этом мы редко ценим ее питательность.

Мы нашли и создали столько вызывающих зависимость продуктов, что сейчас при их выборе руководствуемся не их питательными свойствами, а степенью получаемого при их потреблении удовольствия.

В противоположность этому получение белков из зелени наиболее предпочтительно для нашего организма, так как в зеленых листьях белки находятся в форме свободных аминокислот