Цитаты из книги «#КетоДиета. Есть жир можно!»

допустимо использование в пищу растений, предпочтение отдается зеленым листовым овощам, допустимо употребление небольшого количества кустовых ягод (черника, голубика, малина, клубника, брусника). Пасленовые, соевые и бобовые культуры строго исключаются из рациона. Обратите внимание, что к пасленовым относятся картофель, томаты, баклажаны, болгарский перец.

Основным вариантом кетогенной диеты является стандартная кетодиета (СКД, SKD). Продуктовая линейка этого рациона довольно обширна. Источниками белка являются мясо, рыба, яйца, жирные молочные продукты (жирные сливки, жирный творог, жирная сметана, сливочное масло, топленое масло, твёрдые и сливочные сыры). Источниками жира могут быть растительные продукты (авокадо, оливковое масло и кокосовое масло) и животные жиры (курдюк, подкожный жир птиц, межреберный жир, субпродукты, печень). При SKD

В молодом возрасте наши митохондрии имеют высокий энергетический потенциал, со временем он снижается. Мы хуже переносим физические нагрузки, быстрее устаем, становимся более ленивыми. Примерно то же самое происходит с клетками нашего организма. Они тоже становятся ленивыми, их энергетический потенциал снижается. Причиной этого является накапливание длительности действия и количества токсичных для митохондрий факторов. В м

Другой причиной бесплодия является дисфункция яичников и поликистоз. Поликистоз – это нарушение созревания фолликулов, причинами поликистоза являются ожирение и гормональные нарушения. В настоящее время известно, что лучшей терапией поликистозных яичников является кетогенная диета. При этом происходит снижение веса, нормализуется гормональная система и уменьшаются проявления воспаления, то есть кетогенная диета действует на все патогенетические механизмы развития поликистозных яичников.

Микроволновка – удобный способ разогревания еды. Но при этом денатурируется белок, что снижает пищевую ценность продуктов. Разогревать еду мы теперь будем на плите, в гриле или в духовке

Кроме этого повышение уровня глюкозы меняет состав микробиоты. При избыточном размножении патогенная микрофлора вытесняет сапрофитную. В результате в организме формируется недостаток витаминов, а раздражение и воспаление в кишечнике открывают ворота для токсинов, а иногда в кровь попадают и сами возбудители. Иммунная система реагирует на возбудителей и синтезирует антитела, которые атакуют патогенного агента. Индекс воспаления в организме из-за этого повышается, циркулирующие иммунные комплексы повреждают ткани организма, развиваются аутоиммунные заболевания. Проявления хронического воспаления могут быть видны на коже, в суставах, в матке, щитовидной железе, а в некоторых случаях и в головном мозге и периферической нервной системе.

Утилизацией глюкозы внутри клетки занимаются специальные органеллы – митохондрии. Митохондрии – это энергостанции клетки, а за транспорт глюкозы в клетку отвечает инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой

Кровь берется из пальца, целевые значения уровня кетонов составляют от 3 до 6 ммоль/литр

При лечебной кетогенной диете регулярно проводится измерение кетонов в крови

Режим питания При кеторационе едят 1–2 раза в день. И это происходит совершенно физиологично, просто не хочется есть. Причина простая, мы не едим углеводов и не провоцируем повышения инсулина, которое происходит после каждого приема пищи,