Цитаты из книги «Ешь для двоих! Всё о питании для беременных»

фосфор, железо, а также органические кислоты.

Помидоры содержат провитамин А, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, калий, фос

Вы когда-нибудь задумывались, почему горчат огурцы? Виной тому кукурбитацины. Эти вещества сосредоточены в кожуре, преимущественно у плодоножки. В некоторых странах специально выращивают такие горькие огурцы, а потом используют в лечебных целях. Ведь кукурбитацины известны не только как помощники печени и поджелудочной железы, но и как заклятые вра

В огурцах содержится много воды и совсем мало витаминов и минеральных веществ. Это витамины А, В, В1, В2, калий, кальций, магний, йод в легкоусвояемой форме.

Болгарский сладкий перец – чемпион по количеству витамина С. Здорово, что его можно есть без кулинарной обработки. Это означает, что вы сможете получить максимальное количество полезных веществ. Сладкий перец, особенно красный, богат провитамином А, витаминами группы В, калием.

мякоть тыквы можно использовать в качестве противорвотного средства во время токсикоза. Кабачок – дальний родственник тыквы. До того, как он появился в России, многие века его выращивали в Южной Азии, затем в Африке, а потом в Европе. Кабачок не богат клетчаткой, зато в нем много калия и натрия. Кабачки обладают мочегонным действием. Рекомендуются при отеках, ожирении, запорах, проблемах с сердечно-сосудистой системой, заболеваниях печени и почек. Кабачки, репа, патиссон, тыква, капуста содержат индольные соединения. Они обладают антиоксидантным действием и способствуют выведению токсинов. Баклажан родом из Восточной Индии. В нашей стране он известен не больше двух-трех столетий. В баклажане содержатся витамины С, В1, В2, калий, кальций, магний, фосфор. Этот овощ помогает справиться с нарушениями водно-солевого обмена. Его включают в рацион

Тыква содержит провитамин А, витамины группы В, антиоксиданты С и Е, а также соли кальция, фосфора, магния, железа. Тыква не раздражает слизистую оболочку желудка, легко усваивается, рекомендуется при гастрите, колите, язве. Благодаря пектину тыква отлично «чистит» организм. Кроме этого, она обладает мочегонным эффектом. Тыкву едят в сыром виде, запекают, тушат, отваривают.

Морковь лучше усваивается после термической обработки, во время которой нерастворимые вещества превращаются в пектин. О пектине вы наверняка знаете из рекламы. Пектин – это своего рода «санитар организма». Он разбухает и впитывает токсины и другие вредные вещества, при этом сохраняя микрофлору кишечника

Свекла является самым лучшим чистильщиком для нашего организма. Она санирует кишечник благодаря уничтожению гнилостных бактерий

Свекла регулирует жировой обмен, препятствует повышению артериального давления, что нередко случается с беременными в третьем триместре. А еще продукт нормализует сердечную деятельность и лечит гипертонию благодаря магнию, в изобилии содержащемуся в свекле.