Цитаты из книг автора «Татьяна Буцкая»

Беременной женщине рекомендуется ежедневное употребление 20–30 граммов растительных масел (льняное, оливковое, подсолнечное, соевое

Самым полезным жиром животного происхождения считается сливочное масло. Однако и с ним надо быть осторожным: ежедневное количество коровьего масла в рационе не должно превышать 30 граммов.

Чтобы йогурт «работал», лучше вам его делать самой. Купите закваску в аптеке и йогуртницу, которая вам пригодится в ближайшие несколько лет.

Домашний йогурт чрезвычайно полезен для кормящей мамы и малыша старше годика.

Кефир – прекрасная альтернатива молоку: он легче усваивается. Кефир рекомендуется при заболеваниях печени, сахарном диабете, хроническом колите, анемии, а также при запорах.

Творог – замечательный диетический продукт (при условии, что вы приобретаете нежирный творог).

Сыр – это концентрат всех тех полезных веществ, которые сосредоточены в молоке. Конечно же, он богат кальцием. Чтобы получить суточную норму, достаточно съесть 150 граммов голландского сыра. Сыр хорошо усваивается. Это связано с тем, что расщепление белков происходит еще во время созревания продукта.

Миндаль содержит вещество, которое при распаде образует синильную кислоту (цианистый водород). Это ядовитое соединение, поэтому ограничьтесь 3–4 орешками в день.

Кедровые орешки по количеству белков отстают от грецкого ореха, однако они являются источником едва ли не двух десятков аминокислот

Белки сои усваиваются хуже, чем белки мяса.