Цитаты из книги «Еда живая и мёртвая. 5 принципов здорового питания»

о не отказывается от него совсем. Мясо не вредно, если употреблять его в разумных количествах.

Пытаясь это сделать, желудок только отжимает из полимера жидкость и делает его более плотным – так образуется фитобезоар, который часто приходится удалять хирургическим путём.

До прихода новой технологии, которая всё изменила, вкус хурмы улучшали народным валенсийским методом, которые некоторые местные крестьяне применяют до сих пор: кладут плоды в плотно закрывающуюся ёмкость (например, кастрюлю) и наливают стакан крепкого алкоголя – виски, рома, водки. Пролежав сутки под действием паров спирта, хурма перестает быть вяжущей. Но это, конечно, кустарщина – когда-то работает лучше, когда-то хуже.

Если бы доктор Герхард проводила своё исследование в нашей стране, я уверен, что на втором после шоколада месте в списке «пищевых наркотиков» наверняка оказался бы… майонез

постепенно переходите на цельнозерновые и отрубные сорта, в которых много полезной клетчатки: она поможет продлить ощущение сытости, да и съедите вы гораздо меньше.

Я не рекомендую есть много мяса, но хамон – это исключение из правила. Несколько исследований показали, что он не работает так, как красное мясо. Поэтому наслаждайтесь хамоном в таком количестве, в каком позволяет ваш кошелёк.

мясу? И снова оказалось, что самая прямая: у тех, кто указал в анкете, что ест мясо каждый день, риск развития рака кишечника был выше на 42 % по сравнению с более умеренными потребителями – теми, кто съедал всего одну порцию в неделю или вовсе был вегетарианцем.

о есть доказано, что употребление этого продукта связано с большим риском заболевания раком

Красное мясо, прошедшее промышленную переработку, относится к группе канцерогенов первой категории.

Но в итоге выяснилось, что общими являются пониженная калорийность рациона, малое количество мяса и преобладание овощей и фрукто