Цитаты из книги «Еда живая и мёртвая. 5 принципов здорового питания»

Скажу сразу, что страх по поводу нитратов, которыми якобы напичканы магазинные овощи и фрукты, – это не более чем миф.

Но больше всего таких протеинов, конечно, в бобовых: в фасоли, горохе, чечевице, горохе нут и других.

Морская рыба намного полезнее и безопаснее пресноводной.

Но научные данные неумолимы: мясо не должно быть едой на каждый день, в этом нет физиологической необходимости, один вред.

Если вы берёте маленьк ую тарелку и наполняете её с горкой, психологически у вас нет того ощущения обделённости,

жизненные удовольствия я получаю не только от еды, а из множества разнообразных источников.

уменьшение калорийности питания на 20–30 % повышает качество жизни примерно на 15–20 %

если человек переедает, то никакой спорт ему не поможет

мясо легко могут заменить фасоль, горох и чечевица.

крем-супом из тыквы с кокосовым молоком и имбирём. Это было нечто удивительное!