Цитаты из книги «50 полезных пищевых привычек»

Порция – это 80 г, что примерно равно 1 среднему помидору или 7 черри, 1 огурцу, яблоку, апельсину, либо 7 клубничкам, 3 абрикосам или 14 вишням.

Мы перестаём видеть вкусное в простом, а тем временем организм перенасыщается и сахаром, и солью, и калориями.

Мы из-за отсутствия информации об этом не догадываемся, а между тем даже в литре (казалось бы, безобидного) молока содержится около 4 г соли

Рекомендация Всемирной организации здравоохранения – не более 5 г соли в сутки.

Но, конечно, точное количество сможет рассчитать только врач, основываясь на результатах анализов. Нормальным считается нахождение в крови от 30 нг/мл.

Зарубежные данные о дозировках В свежем исследовании 2021 года говорится, что для профилактики дефицита витамина D3 (от солнца в коже вырабатывается одна фракция витамина – D2, а в добавках мы принимаем другую – D3, в идеале нужны обе) людям до 65 лет необходимо принимать ежедневно от 600 до 800 международных единиц (МЕ/день). Тем, кто старше, рекомендовано чуть больше – от 800 до 1000 МЕ/день. Это снизит количество переломов и падений.

Что касается дозы, то Всемирная организация здравоохранения рекомендует съедать не менее трёх порций рыбы в неделю. Но можно и больше!

Больше всего здоровых жирных кислот на самом деле содержится в скумбрии – одного небольшого кусочка достаточно, чтобы покрыть дневную норму. Только лучше есть не копчёную, а запечённую. На втором месте – сайра, так что и консервами не стоит пренебрегать (только помнить о том, что там бывает многовато соли).

У подростков, кстати, пристрастие к газировке и чипсам очень эффективно усиливает появление прыщей, потому что обилие сахара в рационе крайне дурно влияет на функционирование кожи.

Не всегда похудение равно и здоровью. Это связано как раз со скачками веса. Кратковременный сброс, возвращение к первоначальным цифрам, и так по кругу – подобные приключения могут нанести больший вред, чем первоначальный лишний вес. Доктора Линда Бэкон и Люси Афрамор в проведённом ими анализе рекомендуют менять образ жизни не за счёт похудения и физкультуры, а именно за счёт формирования правильных пищевых привычек. Они подробно это описывают в статье, опубликованной в The Nutrition Journal. Бэкон и Афрамор пишут так: «Как показали исследования, большинство показателей здоровья можно улучшить, изменив поведение, связанное со здоровьем, независимо от того, теряется ли вес». Поэтому давайте вместе порассуждаем о том, как в погоне за модой не растерять здоровье.