Цитаты из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

Запекайте, чтобы получить максимальную пользу от содержащегося в нем резистентного крахмала.

Ешьте их сырыми, а не жареными, так как это разрушает многие их полезные качества.

Другие полезные продукты, которыми вы сможете наслаждаться

• Семена: чиа, семена льна, тыквы, кунжута, подсолнечника.

миндаль, бразильский орех, каштаны, фундук, орех макадамия, орех пекан, кедровые орехи, ореховое масло и ореховая мука.

все виды бобов, нут, чечевица.

Инулин содержится в следующих растительных продуктах: • Спаржа • Чеснок • Топинамбур • Хикама • Лук

индийская доса – ферментированный рис с чечевицей. А в следующий раз, когда вы будете в тайском ресторане, попробуйте немного пла ра – ферментированного рыбного соуса.

Также по прошествии 28 дней я рекомендую попробовать экзотическую международную кухню: дучи – ферментированный соус из китайских черных бобов, комбуча – газированный ферментированный чай, инджера – эфиопский воздушный хлеб, приготовленный из ферментированной муки

По завершении четырех недель предлагаю добавить пробиотики из органических соевых бобов: органический мисо, ферментированная соевая японская паста, используемая во многих супах и соусах, органический темпе, изготовленный из ферментированных соевых бобов.