Цитаты из книги «Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба»

Готовы ли вы спокойно принять на себя обязательство постоянно совершенствоваться в выпекании хлеба? Делать это с любовью и преданностью людям, которые для вас важны? Знать, что идеального хлеба на самом деле не существует, но можно потратить всю жизнь, стремясь к нему?

Приняв это как данность, мы можем посвятить себя непрерывному развитию, изучая ремесло.

Сёкунин обязуется постоянно совершенствовать и оттачивать свое мастерство и неустанно трудиться во имя самого ремесла и людей, которые получают от него пользу.

как Дзиро, относиться к нему как к горе, на которую нужно подниматься, но вершины которой мы заведомо никогда не достигнем.

Овладение искусством быть «в моменте» и распознавать то, что нас действительно волнует, может привести нас к одному из самых ценных подарков, который мы можем себе сделать, – к осознанию того, что, тренируя внимание и четко понимая свои цели, мы можем жить по-другому.

Так, для художницы решимость служить искусству и творить красоту может быть стимулом вставать по утрам. Позволяя своей цели влиять на повседневную жизнь и на творчество, она способна ощущать гармонию и когда стоит за мольбертом, и когда моет пол.

В этом плане можно извлечь немало пользы из наблюдений за отношением к приготовлению пищи в буддийских общинах. Монах, которому поручено кормить всю общину, называется тензо. Если проанализировать его роль, становится ясно, что это намного больше, чем обычная мирская работа. Чтобы полностью посвятить себя труду и текущим задачам, тензо должен пребывать в состоянии радостного и пробужденного ума. При обработке продуктов для ежедневного приема пищи нужно относиться к делу со скрупулезностью, осторожностью и уважением. Независимо от своего положения в монастыре и уровня посвященности, тензо должен закатать рукава, промыть рис и приготовить овощи самостоятельно, полностью сосредоточившись на этой работе. Какой бы скромной ни была трапеза, необходимо с уважением и почтением относиться к продуктам и процессу приготовления. Жидкий овощной суп заслуживает того же внимания и заботы, что и более изысканная или насыщенная еда. Состояния радостного ума монах достигает, вкладывая в приготовление пищи всю жизненную страсть. Одухотворенность, с которой тензо выполняет свою работу, преображает его деятельность.

При освоении нового навыка, такого как приготовление хлеба, на наше отношение будет влиять предыдущий опыт обучения.

Если мы выросли с верой в то, что открытия – это весело, делать ошибки – нормально и мы можем научиться чему угодно, если приложим усилия, то, вероятно, мы воспримем возможность обучиться чему-то еще с радостью и оптимизмом. Однако на ту же задачу мы отреагируем с отвращением и абсолютно без энтузиазма, если были приучены к тому, что не должны совершать ошибок и обязаны быстро осваивать новые навыки, если мы привыкли думать, что нас непременно осудят, когда что-то пойдет не так, и что причина наших неудач – в том, что мы недостаточно хороши.

Творчество не только помогает чувствовать себя лучше, но и подпитывает наши внутренние силы и позитивное отношение к себе. Создавая что-то самостоятельно, мы привносим в мир нечто, отражающее наше «я». Занимаясь творчеством, мы, как в зеркале, видим себя в предметах, появляющихся благодаря нам во внешнем мире.