Цитаты из книг автора «Ойбек Хайдаралиев»

Не забывайте! В ресторане не бывает много розеток. Делайте столько сколько можете.

Вентиляция и кондиционирования может стоить от 300 000 руб. до 10 миллионов рублей. И вам советую не экспериментировать с этим этапом. Также на сегодняшний день имеются водяные искрогасители которые позволяют установить оборудование с открытым огнём в любом здании. Мангал, Пицца печь, Хоспер или Веста.

в зале. Также узнайте до какого градуса обогревается воздух в зимнее время и откуда берут воздух. А также убедитесь, что приток воздуха был на расстоянии от трубы вытяжки, чтобы в зал не попал запах кухни.

Когда предоставят вам проект по вентиляции, убедитесь что в зале давления притока воздуха больше чем на кухне. А вытяжка больше чем на кухне и чем

Состав итогового Бизнес-плана:

Теперь вам надо заказать: – Дизайн-проект, – Технологический проект, – Проект по вентиляции и кондиционированию, – Проект по электрике и слабо-точке – Проект по водоснабжению и канализации – Проект по отоплению – Проект системе пожарной безопасности

выбрать для ресторана ООО на упрошенной системе налогообложение, доход минус расход 15%.

Официанты должны ходить не более 20 километров в день чтобы не выглядеть как зомби в концу дня и улыбались в течении дня.

Через два года ваша наценка снизиться до 400%. Даже при такой наценке в ресторане можно зарабатывать 25%. Но есть и другой важный момент – У вас есть время! сделать новое меню с новой наценкой 600% и быть еще в тренде.

Когда вы открываете ресторан или кафе, ваша наценка должна быть в среднем 600%.