Цитаты из книг автора «Ойбек Хайдаралиев»

Всегда помните! Вы на рынке! Вы заключаете сделку! Торгуйтесь не стесняйтесь. Будьте смелее.

В бизнесе есть понятие: кто платить тот и заказывает музыку.

Ресторанный бизнес – самый вкусный бизнес в мире, в котором достаточно и трудностей и возможностей.

Давайте начнем про построение отношений с сотрудниками, Будьте честны со всеми одинаково, не делайте любимчиков и всегда держите субординацию. Постройте правильную иерархию роста сотрудника чем больше ступеней роста чем лучше. Например в зале: Стажер, Официант, старший официант, Бармен, старший бармен, администратор, старший администратор или менеджер, управляющий, генеральный директор. На кухне: помощник повара, повар, старший повар, су-шеф, шеф-повар.

Категорически нельзя пить, отдыхать и спать с сотрудниками!

Совет Если вы не можете найти чего либо, то будьте уверены, что вы не там ищете. Если вы хотите быстро найти кого либо, подумайте в первую очередь о том, где обитают эти люди и с кем общаются и вы найдете моментально. Не важно уборщица или олигарх.

до 3 000 000 рублей в год. А также поучаствовать в создание винной комнаты или большого шкафа. Импортёры крепкого алкоголя (виски, ром, текила и т.д.) могут предложить от 300 000 до 10 000 000 рублей в год. Компания Пепси или Кока кола предлагают бюджет от 100 000 до 3 000 000 рублей. Всегда в контракте идет уже какой-то энергетический напиток.

Винные компании могут также предложить бюджет от 300 000 тысяч

Вот перечень компании который платит «Маркетинговый бюджет» Компания по производству пива может вам платить от 500 000 рублей до 3 000 000 рублей в год, привязав вас на объём продаж пива и за эксклюзив в вашем ресторане. Компании по производству Водки, может вам платить от 100 000 рублей до 5 000 000 рублей в год, в зависимости от вашего ресторана и объёмов продаж

Есть у рестораторов понятие «точка касания гостя», что это значить? – Любое место куда дотрагивается гость должно быль качественным!