Цитаты из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Рекомендуемая норма Американской кардиологической ассоциации составляет 200 г, или две порции, консервированной или свежей рыбы в неделю. Лучше всего подходят жирные разновидности, обитающие в холодных океанских водах: лосось, скумбрия, тунец, сардины, сельдь,

Для большинства людей, включая спортсменов, дневная норма в 150–200 г богатой белками пищи плюс белки, поступающие с двумя-тремя порциями молока, йогурта или сыра (которые вы употребляете ради кальция), обеспечивает норму.

Если одна четверть или одна треть каждой вашей трапезы состоит из белковой пищи, вы получаете достаточное количество аминокислот, необходимых для формирования и восстановления мышц.

Чтобы потреблять кальций в достаточных для поддержания крепости костей количествах (1000–1300

Читайте этикетки на тофу и выбирайте марки, при производстве которых используется сульфат кальция;

Шоколадное молоко — превосходный напиток, восстанавливающий силы после тренировки.

Молочные продукты, к примеру, богаты не только кальцием и витамином D, но также калием и фосфором — питательными веществами, комбинация которых помогает организму усваивать кальций.

Кроме того, молоко служит источником рибофлавина — витамина, который способствует превращению пищи в энергию.

Чтобы получить такое же количество кальция, какое обеспечивает стакан молока, вам придется съесть либо 3 чашки брокколи, 8 чашек шпината, 2½ чашки белой фасоли, 6 чашек фасоли пинто и 6 чашек семян кунжута, либо 30 чашек необогащенного соевого молока.

Молочные продукты — нежирное молоко, йогурт и сыр — удобный источник белков, богатый витамином D (если они им обогащены) и кальцием