Цитаты из книги «Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство»

Американское онкологическое общество в качестве источника витаминов рекомендует здоровую диету, а если вы решили принимать добавку, выберите ту, которая обеспечивает не более 100% суточной нормы. Прием какого-либо витамина в большой дозе может нарушить естественный баланс, поскольку витамины оказывают синергетическое действие

Было установлено, что антиоксиданты (витамины A, E, C и бета-каротин) не приносят пользы и даже способны причинить вред здоровью спортсмена. Например, согласно выводам из нескольких исследований, прием свыше 1000 мг витамина С может ухудшить спортивные результаты

На самом деле в организме содержатся запасы некоторых витаминов: одних — в большом количестве (A, D, E и K, которые растворяются в жирах), других — в менее значительном (B и C, которые растворяются в воде). В печени большинства здоровых людей витамин С хранится в достаточном объеме в течение примерно шести недель. От одного дня неправильного питания организм не станет испытывать недостаток питательных веществ.

Прием поливитаминов вряд ли нанесет вред организму, однако высокие дозы витаминов С и Е, бета-каротина, селена и марганца могут подавлять работу иммунной системы.

Кроме того, физические нагрузки практически не повышают потребность в витаминах и минералах. При физических нагрузках не сжигаются витамины, как при работе автомобиля не сгорают свечи зажигания.

Для оптимальной работы организма необходимо достаточное количество витаминов и минералов, но у нас пока нет научных доказательств того, что избыток витаминов и минералов дает преимущество.

контролировать жидкостный баланс. Железо переносит кислород к мышцам. Тиамин участвует в преобразовании глюкозы в энергию. Витамин D контролирует способ потребления кальция организмом. Витамин A входит в состав пигмента глазной сетчатки, позволяя видеть при слабом свете.

На сегодняшний день выделяют 14 витаминов и 15 минералов, каждый из которых имеет свою функцию. Вот несколько примеров: Кальций обеспечивает крепость костей. Натрий помогает контролиро

Минералы — это натуральные вещества, которые растения получают из почвы.

Витамины — это катализаторы метаболизма, регулирующие биохимические реакции в организме.