Цитаты из книг автора «Мирей Гильяно»

Ключ к кулинарии и, соответственно, к здоровому образу жизни – в ингредиентах высокого качества.

Во Франции не принято говорить о «диете», тем более с посторонними людьми. Мы разве что поделимся парочкой новых рецептов с очень близкой подругой – воспитание, основанное на старом французском правиле. Обычно мы обсуждаем приятные темы: впечатления, семейные дела, увлечения, идеи и взгляды, политику, культуру и, разумеется, питание, именно питание, но ни в коем случае не диеты.

Главное – понять, что «мало» может оказаться «много», и научиться есть все в умеренном количестве.

сэкономленное время пропорционально количеству несгоревших калорий

Vivre de pain, d’amour et d’eau fraîche, – гласит французская пословица. Живи хлебом, любовью и чистой водой. Умнее не придумаешь.

Небольшие перемены приводят к значительным изменениям в долгосрочной перспективе.

Без импровизаций и экспериментов вы точно станете заложницей пищевой рутины, а она столь же отвратительна, как и рутина в личной жизни, когда не хватает той самой искры, и так же чревата неприятностями!

Чтобы изменения рациона пошли на пользу, надо стремиться от всего получать удовольствие и радость.

Марлен Дитрих говаривала, что благодаря шампанскому каждый день кажется воскресеньем.

Еще один удивительно действенный способ: добавьте в свой ежедневный рацион столовую ложку масла грецких орехов. Исследования показали, что оно благоприятно воздействует на настроение, кровообращение и сердечный ритм, а кроме того, успокаивает. Данный факт заинтересовал бы моих родственников в Провансе, ибо они использовали это вещество, считая его волшебным лекарственным средством. Они часто, но скупо (останавливала цена) употребляли масло грецких орехов или лещины, всю жизнь добавляя его в салаты. Если вы этих масел не пробовали, они наверняка придадут вашей пище новый вкус.