Цитаты из книг автора «Михаил Меркулов»

Если клиент ушел от вас, то напомнить о себе вы можете, только если он остался в вашей базе клиентов. Для этого ее необходимо вести. Собирайте контактные данные.

Чтобы гости регулярно возвращались к вам, их необходимо знать.

Также необходимо включать в набор различные напитки, пусть и уменьшая наценку, но делая их покупку обязательной

Наличие пакетных предложений. У клиента должна быть возможность выбрать какой-то готовый набор.

Описание блюда – это индивидуальная продающая страничка блюда, на которой вы расписываете его конкурентные преимущества: вкус, цвет, запах и т. д.

указывайте все возможные способы как-то дополнить блюдо на каждой странице или, как минимум, на каждом развороте.

за небольшую наценку (20 %) пустить его заказ вне очереди.

прием денег с пластиковых карт.

Вводить подобную услугу стоит для тех клиентов, у кого карта лояльности как минимум второго уровня (то есть тех, кто оставил у вас уже достаточное количество денег

Вы можете ввести ограничение по стоимости заказа, причем сделать его зависимым от той суммы, которую клиент уже оставил у вас