Цитаты из книги «Сначала суп, потом десерт»

а растительного происхождения: бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица)

Старайтесь использовать минимально обработанные крупы.

отношения с едой! Именно это должно быть у нас в приоритете.

Следует думать не только о том, сколько полезного ребенок съест сегодня, но и о том, сколько полезного ему захочется съедать, когда он вырастет. Важно сформировать у него правильные, здоровые отноше

белки (рыба), сложные углеводы (картофель), молочные продукты (молоко и творожки на завтрак), овощи (пусть даже одни огурцы), фрукты и ягоды. (Подробнее о пищевых группах см. «Путеводитель по здоровому рациону».)

Рисовые напитки (рисовое молоко) не рекомендуется детям до 5 лет из-за возможной высокой концентрации мышьяка. Это не относится к рису и другим продуктам из него. На детское питание и разводные каши установлен контроль его содержания.

— Мой ребенок ничего не ест, — начинает разговор мама мальчика Коли 5 лет. — Какие витамины вы нам порекомендуете? — Может, сначала обсудим его рацион? — предлагаю я. — Ест ли Коля огурцы?

Продукты, содержащие пребиотики Лук-порей, обычный лук, крупы (овсянка, гречка, перловка, киноа), цикорий, чеснок, помидоры, артишоки, бананы, спаржа, ягоды и другие продукты, богатые клетчаткой Продукты, богатые антиоксидантами и полифенолами Гвоздика, корица, орегано, куркума, какао, тмин, петрушка, имбирь, тимьян, артишоки, малина, капуста кале, шпинат, чеснок, ягоды годжи, черника, пекан, фасоль, брусника, брокколи, клубника, барбарис, клюква

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами Льняное масло, семена чиа, грецкие орехи, льняные семечки, лосось, сельдь, рапсовое масло, сардины, макрель, соевое масло, форель, мидии, устрицы, сибас, скумбрия, бобы эдамаме, креветки, лобстер, красная и черная икра, а также яйца, молочные и соевые продукты, обогащенные омега-3 Ферментированные продукты — содержащие полезные бактерии Кефир, йогурт (в том числе кокосовый или соевый), квашеная капуста, сыр с плесенью (будьте аккуратны с ним, если вводите в рацион детей до года), мисо-суп, натто (ферментированные бобы), соленые огурцы, квас, комбуча

Цинк Устрицы, крабовое мясо, говядина, хлопья для завтрака обогащенные, лобстер, фасоль, куриные ножки, йогурт, кешью, нут, сыр, овсянка Медь Говяжья печень, устрицы, спирулина, грибы шиитаке, миндаль, кешью, нут, кунжут, лобстер, листовая зелень, темный шоколад, киноа, чечевица, авокадо, козий сыр, семена чиа, изюм Йод Водоросли морские, треска, йогурт, йодированная соль, молоко, рыбные палочки, креветки, макароны, яйца, тунец в банке, кукуруза, чернослив, сыр, изюм Селен Бразильский орех, тунец, сардины, вырезка свинины, креветки, говядина, индейка, куриная грудка, творог, коричневый рис, яйца, зерновой хлеб, консервированная фасоль, овсянка, шпинат, молоко, йогурт Фосфор Семена подсолнечника, молоко, белая фасоль, маш, тунец консервированный с костями, индейка, говядина, миндаль, коричневый рис, картофель, брокколи, яйца