Цитаты из книги «Не сдохни на диете»

В системе «Диетический воспалительный индекс», о которой я рассказывал в разделе «Противовоспалительные продукты», самым провоспалительным пищевым компонентом считаются насыщенные жиры. А какой пищевой компонент самый противовоспалительный? Клетчатка3899. Насыщенные жиры в основном присутствуют в мясных и молочных продуктах, а также в фастфуде и вредной еде, а клетчатки много в цельных злаках, бобовых, овощах и фруктах, из чего можно сделать вывод, что основу противовоспалительного рациона питания составляют цельные продукты растительного происхождения3900. И действительно, десятки интервенционных исследований различных диет, проверенных на тысячах участников, показали, что диеты с более высоким содержанием продуктов растительного происхождения эффективнее уменьшают количество маркеров системного воспаления, таких как С-реактивный белок3901.

Считается, что если не пить достаточно воды, повышенный уровень ангиотензина становится хроническим, и это приводит к набору веса3870

ПИЩА ДЛЯ УМА Главное в физических нагрузках то, что любое их количество полезно3308, и чем больше, тем лучше3309. И все же если вы мужчина старше сорока пяти или женщина старше пятидесяти пяти и у вас есть

двигались, только если это было либо нужно, либо весело, например в игре3291. Единственный способ сделать физические нагрузки своим постоянным союзником в контроле веса – это превратить их в твердую привычку на всю жизнь3292, а для этого вам нужно изменить свое окружение так, чтобы оно заставляло вас больше двигаться (например, работать за столом с беговой дорожкой), или придумать, как сделать тренировки более приятными3293.

Словом, равномерная нагрузка высокой интенсивности эффективнее менее интенсивных нагрузок, а вот короткие всплески высокой интенсивности не работают лучше умеренных равномерных нагрузок.

вероятность, что, не увидев заметных изменений на домашних весах, люди разочаруются в спорте в принципе и лишат себя множества других полезных свойств физических нагрузок, в число которых может входить и продление жизни. Например, всего 15 минут ходьбы быстрым шагом в день продлевают жизнь на два года, а если каждый день гулять по часу, можно продлить свое время пребывания на этой земле уже на целых 4 года3216.

дорого и производят много шума. Даже если двигатель работает негромко, звук шагов может мешать коллегам. (Когда я говорю по телефону, собеседники часто спрашивают, что это «грохочет».) Альтернативой могут стать степперы – они меньше, дешевле, тише и удобнее. У них есть две педали, имитирующие подъем по лестнице. Степпер позволяет сжигать в условиях офиса даже больше калорий, чем ходьба3200, а когда он не требуется, его можно просто задвинуть под стол.

Что делать, если с рабочего места нельзя уйти ни на минуту? Сохранить работоспособность артерий поможет сорокапятиминутная тренировка для ног перед началом сидячей работы3205 – еще один довод в пользу того, чтобы добираться на работу пешком или на велосипеде. Ученые сделали вывод, что «людям следует рекомендовать аэробные нагрузки для ног перед длительным пребыванием в сидячем положении, а если это невозможно, то работать стоя»3206. Просто постоять пять минут раз в час

Если работать стоя или в движении невозможно, каждый час ходите по пять минут, чтобы артерии не затвердевали от продолжительного сидения3204. Регулярные походы к кулеру за водой (а потом и в туалет) или вынос мусора во время рекламы помогут сохранить артерии в рабочем состоянии.

сегодняшний день исследования связи между просмотром телевидения и преждевременной смертью демонстрируют прямую зависимость3182. Причиной считается то, что люди подолгу сидят перед экранами. Каждый год больше 400 тысяч человек по всему миру умирают из-за того, что сидят больше чем по 3 часа в день3183. (Сидячий образ жизни при этом не догоняет курение. Табак сокращает продолжительность жизни более чем в 10 раз сильнее3184.) А если не сидеть, а стоять – поможет ли это в снижении веса? В положении стоя сжигается в 3 раза больше калорий в минуту, чем в положении сидя3185. Даже стоя без движения, вам приходится сопротивляться гравитации, напрягая и растягивая позные мышцы3186, так что попробуйте делать стоя все то, что вы обычно делаете сидя, например читать газету или смотреть телевизор. Когда я выступаю на конференции по медицине образа жизни, а не на более традиционном медицинском собрании, это сразу можно понять по тому, насколько больше зрителей стоят вдоль дальней стены конференц-зала.