Цитаты из книги «Не сдохни на диете»

Снижение веса может обеспечить любая диета с ограничением калорий. Проблема не в том, чтобы сбросить вес, а в том, чтобы он не вернулся. Главная разница между растительным питанием и более традиционными подходами к снижению веса состоит в том, что первое предлагает питаться ad libitum, что в переводе с латинского означает «по желанию». Другими словами, на достаточно здоровой

При достаточно строгом контроле размера порций любой может скинуть вес. Посадите человека под замок – и сможете заставить его сбросить сколько угодно жира. Такого же эффекта можно добиться, приковав человека к беговой дорожке.

чувствовали себя так хорошо (худели без подсчета калорий или уменьшения размера порций, у них было больше сил, месячные стали более регулярными, улучшилось пищеварение, нормализовался сон), некоторые из них отказались возвращаться к обычному режиму питания, и это в результате помешало исследованию2462. Из-за того что участницы нарушили протокол и не вернулись к исходному режиму питания, их пришлось исключить. Можно сказать, что растительная диета оказалась даже слишком хороша.

из животных продуктов, пищевых добавок и продуктов с добавлением В12. Вегетарианцам и веганам рекомендуется принимать пищевые добавки, содержащие не меньше 50 микрограммов цианкобаламина (наиболее стабильной формы В12) в день2452 или не менее 2000 микрограммов раз в неделю2453 (либо два раза в день чистить зубы пастой с добавлением В122454).

состоящей только из продуктов растительного происхождения, отсутствует, пожалуй, наиболее важный для жизни питательный элемент – витамин В12, производимый бактериями, о чем я уже упоминал. В современном обеззараженном мире витамин В12 гарантированно можно получить только из животных

содержит при этом намного больше питательных веществ. Работа под названием «Вегетарианский рацион как питательный подход к управлению весом» показала, что те, кто ест больше продуктов растительного происхождения, получают повышенное количество практически всех питательных веществ: клетчатки, витаминов А, С, Е, витаминов группы В, таких как тиамин

Во-первых, диета должна быть рациональной. Возьмем, например, голодание на воде. Ни одна

Диеты практически не работают по определению. Само выражение «сесть на диету» предполагает, что это временно. Временные меры не решают долгосрочные проблемы2421. Чтобы поддерживать вес всю жизнь, нужно навсегда изменить образ жизни. Вот почему помимо семнадцати критериев эффективности рациона нужно учитывать еще четыре фактора, что в сумме составляет двадцать один ингредиент оптимальной диеты для снижения веса.

без всякой соли, сахара и жиров.

Некоторые из этих примитивных импульсов можно использовать в своих интересах, уменьшая выбор вредных и расширяя выбор полезных продуктов. Попробуйте каждый раз, отправляясь за покупками, выбирать какой-то новый фрукт или овощ.