Цитаты из книги «Полезная книга о лишнем и вредном. Как прекратить бороться с собой, понять свой организм и начать питаться правильно»

Мы реагируем на ситуации так, как будто весь мир вращается вокруг нас, как если бы слова или реакции любого человека касались именно нас. Таковы дети: они эгоцентричные.

Человек должен наделить еду новым смыслом, таким как питание или энергия, либо в его жизни должно стать больше других источников удовольствия.

Еще один аспект, заслуживающий упоминания, — это пищевые отходы. Очень многие люди переедают, потому что не хотят выбрасывать еду. Такое поведение зачастую проистекает из детского опыта. Одна моя клиентка рассказала мне, что завела кур на заднем дворе, чтобы отдавать им остатки своей еды. Вот как она «справилась» со своим нежеланием выбрасывать еду. Для некоторых все дело в фокусе восприятия: выбрасываете ли вы остатки или переедаете, в любом случае это пустая растрата

Ешьте по пять-шесть раз в день, через каждые три часа, если вы голодны и если это помогает вам выбирать более полезную еду, вместо того чтобы дожидаться, пока вы по-настоящему проголодаетесь и начнете с жадностью есть все, что попадает под руку. Вы заметите, что чем больше жиров вы получаете из натуральной пищи, тем более насытившимися себя чувствуете. По мере того, как ваш организм начнет переходить от использования исключительно глюкозы в качестве топлива к эффективному сжиганию жира, голод уменьшится, и вы не будете хотеть есть так часто.

Гликемический индекс (ГИ) — это реакция концентрации глюкозы в крови (гликемии) на 50 г углеводов, содержащихся в съеденной пище.

единственным органом, который способен усваивать фруктозу, является печень.

Первоначально фруктоза использовалась в пищевых продуктах для людей с диабетом; у нее низкий гликемический индекс (ГИ): это значит, что она переваривается медленно

Многие из нас так сильно торопятся покончить с едой или настолько взбудоражены ее вкусом и запахом, что пережевывают то, что положили в рот, от силы раза по четыре. Если повезет. Ну, что-то вроде: ням, ням, ням, ням, м-м-м, как вкусно, еще ложку, ням-ням. «О боже, у меня же рот набит, лучше проглотить…» Вот так мы глотаем частично пережеванную пищу вперемешку с непрожеванной совсем — изо дня в день, год за годом. И почему-то думаем, что желудок должен со всем этим играючи справиться.

Однако психология учит нас, что люди всегда больше делают для того, чтобы избежать боли, чем для того, чтобы испытать радость. Получается, что мы не стараемся вести себя так, чтобы жить в любви, мы проводим свою жизнь в попытках избежать отверженности… и эти две жизни выглядят совсем по-разному.

если оно считает, что ваша жизнь в опасности и в мире не осталось еды, меньше всего оно хочет забеременеть.