Цитаты из книги «Горькая правда о сахаре»

По мере увеличения потребления концентрированного сахара человеку хочется больше концентрированного белка, то есть продуктов животного происхождения. Если этот цикл ускоряется, как правило, возникает «мясной» и «сахарный» синдром – потребляются чрезмерные количества того и другого. Такие синдромы вызывают нарушения в теле, а также и в сознании.

В результате чрезмерного использования сладкого мы развиваем хроническое заболевание, которым страдает почти 90 % населения земли: боль.

Когда эти участки заполнены, излишки направляются в активные органы, такие как сердце и почки. Как правило, этот процесс ослабляет функцию этих органов, вызывая дегенерацию тканей и превращая ее в жир. Наш организм в целом оказывается под воздействием этой жировой дегенерации. Это, в свою очередь, вызывает такие проблемы, как повышенное кровяное давление, ослабление циркуляции, а также проблемы с лимфатической и иммунной системами.

Если печень не может накапливать излишки гликогена и жира, она возвращает его в кровь в виде жирных кислот. Жир распределяется по самым неактивным и жирным участкам тела – животу, бедрам, ягодицам и груди.

Серьезные поражения печени могут возникнуть при избыточном употреблении фруктов, фруктовых соков и различного рода сладостей.

При пищеварении глюкоза накапливается в организме в виде гликогена в печени. Однако печень рассчитана лишь на запас в 60–80 граммов, и, значит, ее возможности ограничены. Ежедневное переедание сахара создает серьезную проблему для печени, приводящую к ее ожирению.

В-пятых. Пусть даже нам требуется сахар в качестве топлива для питания огня жизненных процессов, он нужен нам в конкретных и небольших количествах. Наш организм не потребляет фруктозу заранее как энергию, а скорее превращает ее в жир. Он превращается в «кашу» в артериях, что ведет к таким проблемам, как холестерин и рак. Есть фруктозу равносильно потреблению жира, который наш организм не распознает как жир.

В-четвертых, меняется проведение нервных импульсов нашей нервной системы, что вызывает полинейропатию (нейропатическую боль) и ослабление функции органов. Например, это вредит перистальтике кишечника, а в конечном счете – дефекации. Все эти проблемы возникают при диабете. У диабетиков широкий спектр проблем и заболеваний, таких как старение, сердечнососудистые проблемы, проблемы со зрением, почками, эрекцией, полинейропатией, проблемы пищеварения и дефекации.

В-третьих, когда в клетках нашего организма происходит агглютинация, иммунная система не распознает их и считает эти клетки чужеродными. Тогда организм начинает разрушать собственные клетки, повышая риск аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

Во-вторых, молекулы сахара действуют, как клей, и имеют тенденцию склеивать молекулы белка (так называемая агглютинация), что может изменить структуру тканей, потому что белок – основной строительный материал всех клеток и органов.