Цитаты из книги «Горькая правда о сахаре»

Лучше всего есть фрукты отдельно, а не заканчивать ими прием пищи. Фрукты создают несварение, вспучивание и газообразование. Они зачастую ферментируют остальную еду, поскольку быстро перевариваются, а другие, более сложные сахара продолжают расщепляться, и в нашем пищеварительном тракте образуется «вино».

Фруктовые соки – это концентрация сахара минус фруктовая клетчатка (исключение представляют смузи). В одном стакане сока содержится много фруктов; на обычную порцию свежевыжатого апельсинового сока по утрам уходит шесть апельсинов! Слишком много сахара и слишком много кислоты. К тому же энергетически он очень «холодный» для вашей системы и вреден для вашего пищеварения.

Из-за повышенного содержания сахара в тропических фруктах нам необходимо уменьшить их количество.

Никогда не начинайте утро с фруктов или фруктовых соков.

Во-первых, ешьте фрукты сообразно времени года. То есть ешьте тропические и средиземноморские фрукты жарким летом. Зимой приветствуются яблоки и груши.

Когда мы едим сахар, то мы в первую очередь думаем о витаминах и минералах, совершенно забывая, что сахар, поступая в наш кровоток, превращается в кислоту. Вспомните самые типичные симптомы повышения кислотности в организме: мышечная боль, воспаление и артрит. Организм не терпит кислотности. Он умный, он немедленно нейтрализует кислотность и алкализирует (ощелачивает) вашу систему.

Тропические фрукты едят в тропических странах, чтобы охладиться, потому что это самая холодная еда по ее энергетическим свойствам.

Неумеренное потребление фруктового сахара вызывает усталость, воспаление и снижение минеральных запасов. • Чрезмерное употребление фруктов, особенно фруктовых соков, может поднять уровень триглицерида – жира, увеличивающего риск сердечных заболеваний. • Неумеренное потребление фруктов может стать причиной дистрофии и цирроза печени. • Если у вас слабый кишечник, усталость, анемия, рак, сахарная зависимость, плохая память, недосыпание, грибковые заболевания, кандидоз или любые инфекции, то разумно на время сократить потребление фруктов или вовсе исключить их из вашего рациона.

Фрукты выращивают в Африке и в других тропических странах, их срывают недозрелыми и отправляют в другие страны. Потом фрукты отправляют на базы, откуда их постепенно поставляют в магазины. А до того, как вы их съедите, они полежат в вашем холодильнике. Ко времени потребления эти фрукты уже нельзя назвать свежими и здоровыми.

Проблемы в связи с этой диетой следующие: • чрезмерное потребление растительных масел в виде приправ, семян и орехов; • чрезмерное потребление сахара в виде фруктовых соков, фруктов, десертов, энержи-баров и энержи-шариков (микс из сухофруктов, орехов, меда); • чрезмерное потребление семян и орехов, что порождает проблемы с печенью, особенно если их есть в сыром виде. Вот как мы корректируем их диету: • исключаем фрукты и продукты, содержащие орехи и масла; • вводим в питание бобовые и натуральные крупы. И постепенно состояние их здоровья стабилизируется.