Цитаты из книги «Диета для ума»

Кроме большого количества воды (обычной и при необходимости кокосовой), есть еще один вариант: сок алоэ вера.

Фактически мозг состоит из воды на 80%. Это довольно большой объем для столь активного органа. Жиры (они же липиды) занимают второе место (около 11%), следом идут белки (8%), витамины и минералы (3%) и буквально «щепотка» углеводов.

мозг вообще лишен болевых сенсоров, а значит, у нас нет физической возможности ощутить там боль.

Одна порция любого мяса должна по площади соответствовать вашей ладони, а по толщине — колоде карт, что по весу составит 80–100 г. Одна порция сыра в длину, высоту и толщину должна быть равна мизинцу, то есть около 30 г.

Среди самых любимых моих сортов нерка, скумбрия, луфарь[13], сардины и анчоусы.

самым вредным считается промышленно переработанное мясо.

Мононенасыщенные жиры также полезны для сердца, поэтому выходит: то, что хорошо для сердца, хорошо и для мозга. Хорошая новость заключается в том, что достаточно всего двух-трех столовых ложек оливкового масла, чтобы получить дневную дозу, необходимую для защиты мозга.

В неделю нужно употреблять не более двух яиц. Помните о том, что все хорошо в меру.

Если вы сомневаетесь, какие из мясных и молочных продуктов можно считать качественными, дам вам простой совет. Свежие натуральные жирные продукты всегда намного лучше, чем любые переработанные. Среди продуктов животного происхождения выбирайте свободные от примесей яйца, курицу, индейку и постную экологически чистую говядину, а не переработанное мясо, свинину и бекон. Откажитесь от любого переработанного мяса, даже если это чудесные ломтики ветчины или пастромы. Эти продукты плохи для вас и в особенности для вашего мозга.

Точнее, те, кто получал меньше 1 г омега-3 в день, подвергаются серьезному риску, а получавшие более 2 г с высокой вероятностью смогут избежать слабоумия.