Цитаты из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

Автоматизация – это расходы, но на самом деле – и уважение к себе. Когда ты занимаешься скучными и простыми вещами –

Автоматизируй повторяющиеся задачи. Успевать за день сделать больше можно разными способами: увеличить темп или настроить несколько приложений, программ, которые будут делать часть работы за тебя. Подходящего момента никогда не будет. Видишь новый способ упростить и ускорить – делай сразу.

Список токсичных людей», которое предлагается в книге «Цельная жизнь» авто

Прочитай книгу Роберта Саттона «Не работайте с м*даками»

учиться делегировать, как можно быстрее и как можно больше. Брать на себя только то, что вдохновляет и заряжает. Свою энергию сможешь дальше передать всей команде; • отдыхать так же азартно, как и работаешь; • открыть прелести тайм-менеджмента.

Лучший результат официального открытия – это поздравления от постоянных клиентов, которые появились у кофейни после тестового запуска.

Официальное открытие пройдет идеально, если все ошибки ты разрешишь себе совершить в тестовый запуск. Если все форс-мажоры случились, то неизвестность тебя пугать больше не будет.

Наблюдать за ходом ремонта, строительства оффлайн или онлайн – это тоже участие, хоть и пассивное.

коллегами самых неприятных моментов, сложных, с которыми каждый столкнулся. Чем меньше их случилось, тем качественнее были распределены роли и задачи каждого сотрудника.

Каждый раз, когда случается мой тестовый запуск очередной кофейни, примерно за пару часов до закрытия я начинаю подводить итоги продаж, организационных моментов, маркетинговых активностей. А после закрытия узнаю мнение команды о результатах, выслушиваю предложения, мы обсуждаем поведение интересных гостей, их впечатления. В этой заключительной дискуссии и состоит смысл тестового запуска. Я инициирую обсуждение с колле