Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

задача маркетолога – определять, каким именно должен быть сервис, чтобы соответствовать бренду, эмоциональному посылу вашего ресторана.

кроме рациональных преимуществ стоит серьезно задуматься над эмоциональным вовлечением посетителей общепита.

для голодного покупателя, идущего вдоль корнеров на фудкорте, разница в цене 10–20 рублей не имеет большого значения.

Существуют основные точки контакта в заведении, которые помогут привлечь, а также удержать гостей, такие как качественный сервис, который позволяет создать у гостей эмоциональную привязанность к бренду, различные карты лояльности, акции на чеке и «карты привычек», позволяющие повышать частоту посещений за счет привлекательных и выгодных для клиента сценариев посещения.

Карта близкого друга – раздал во все офисы в округе вме

Спецпредложение в чеке, начиная с более агрессивного к менее агрессивному, – четыре варианта спецпредложений по две недели каждое.

Дегустация + листовка с акцией – со среды по пятницу с 16.00 до 18.00, два месяца. Шарики с промокодом, которые раздавали на ближайших перекрестках, – 1000 штук.

Дать попробовать продукт. Дать возможность приобрести продукт по спецпредложению. Подружиться, сформировать привычку.

Фастфуд дает подарок при заказе от 700 рублей. При заказе на сумму от 600 до 700 рублей система показывает подсказку «Предложи новинку за 150 рублей и скажи, что к ней дополнительно полагается подарок».

если вы ставите курьерам доставки задачу – после доставки заказа по адресу разложить в почтовые ящики буклеты, то можно замотивировать их призом за наибольшее количество новых заказов по их зонам.