Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

BI-систем. Такой системой для рестораторов является Mozg (https://mozg.rest). Она помогает рестораторам значительно экономить время, получить готовые данные с рекомендациями и начать действовать.

Этапы разработки и реализации плана локального маркетинга:

План должен содержать конкретные маркетинговые инструменты и сценарии их применения, а также шаблоны всех маркетинговых материалов.

План должен быть четким и понятным для реализации.

из целей и концепции ресторана.

Например, организовывает дегустации новинок или разрабатывает акцию на возврат, в которой фигурируют новые блюда. Если бренд-маркетинг объявляет месяц ЗОЖ и запускает «легкое» меню, то локальный маркетинг, креативно осмыслив идею, запускает кросс-промо с фитнес-центрами или организует велопарковку при входе в заведение.

План должен поддерживать план бренда и дополнять его с учетом специфики места и состава целевых групп.

Стоит отметить, что рестораны быстрого обслуживания, где покупки часто импульсивные и эмоциональные,

Для «молодых» ресторанов, работающих менее полугода, рекомендуются большие вливания в локальный маркетинг.

Существует всего три способа увеличить продажи заведения: