Цитаты из книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переиздание» Ирины Авруцкой📚 — лучшие афоризмы, высказывания и крылатые фразы — MyBook. Страница 13
image
сезонное, меню – еще один распространенный тип промо. Традиционный период его действия – от 4 до 12 недель.
12 марта 2024

Поделиться

Выбор продукта для ключевого промо – ответственная задача, ведь он является именно тем предложением, с которым вы рассчитываете получить максимальный охват аудитории, и потому готовы вкладывать в коммуникацию много сил и средств. Это меню помогает создать важный информационный повод, а его запуск – событие, о котором, по идее, все должны заговорить.
12 марта 2024

Поделиться

вы можете выжить только при условии создания сильного бренда со своей историей и харизмой, а также благодаря развитию эмоциональной связи между клиентами и брендом, который становится важной частью их жизни.
4 марта 2024

Поделиться

Опыт посещения ресторана и, как результат, коммерческий успех заведения в настоящее время в основном обусловлены качественной и инновационной работой по трем стратегическим направлениям: РАЗВИТИЕ БРЕНДА УПРАВЛЕНИЕ КОМАНДОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Именно они объединяют в себе практически все точки соприкосновения гостя с вашим заведением, поэтому мощный фокус на эти три области способен существенно повлиять на ситуацию в бизнесе.
25 февраля 2024

Поделиться

По мнению американского эксперта Гари Гамеля (Gary Hamel. Strategy as revolution. – Harvard Business review, July-August, 1996), современное бизнес-планирование уже не может быть в полном смысле «стратегическим».
6 декабря 2021

Поделиться

Позиционирование состоит из четырех ключевых элементов:
23 марта 2021

Поделиться

менеджмента на пять составляющих: 1. Позиционирование бренда (Brand Positioning).2. Идентичность бренда (Brand Identity). 3. Создание точек контакта для взаимодействия гостя с брендом (Brand Touchpoints and Brand Experience).
23 марта 2021

Поделиться

Быть особенным и в то же время быть похожим
23 марта 2021

Поделиться

лучше обращаться за опытом не к конкурентам, а к коллегам из других сфер деятельности.
23 марта 2021

Поделиться

USHG Гостеприимство = Быть важным/значимым (не клиентом, а гостем)
23 марта 2021

Поделиться

1
...
...
26