Цитаты из книги «Омоложение на клеточном уровне. Революционная программа здоровья»

, но я все-таки скажу, что с тех пор пью именно такую воду. Она называется «Канген» . Технология ее производства заметно усовершенствовалась за минувшие десятилетия, и агрегаты «Канген» стали продаваться в США. У меня в нью-йоркском медицинском офисе имеется один. Я всегда пью из него и даю пить всем своим клиентам. Эта вода не только кристально чиста, она является сильным антиоксидантом и помогает

Сброженная пища очень полезна, поскольку при ферментации микроорганизмы расщепляют белки до аминокислот, что облегчает ее усвоение организмом. Кроме того, брожение активирует энзимы, повышая усвояемость витаминов и минералов

могут добавить туда шлифованный ячмень, амарант, красный рис, сою, обыкновенную или красную фасоль, черную чечевицу плюс натуральную морскую соль с ее богатством минералов. Когда рис остынет, можно слепить из него

Энзимы – ключевые катализаторы процессов всей жизненной активности. Есть множество аспектов, которые наука только начинает постигать, и есть много вопросов, где пока мы можем полагаться лишь на более-менее достоверные гипотезы. Например, считается, что энзимы состоят из белков. И это действительно так. Но это не значит, что они и есть белки. Я называю их протеиноподобными веществами (то есть, ве

рий, но очень мало клетчатки. Нужно умерять потребление таких продуктов, не делая их главной частью рациона. Лучше остановить свой выбор на традиционном и простом меню, основанном на бобах, коричневом рисе, зелени и маринадах для помощи пищеварению. Такая кулинария распространена по всему миру. На американском Юге это блюдо из риса с черным горошком (оно называется «Хоппин Джон»), на Карибах – рис и черные бобы, в Мексике – рис и коричневые бобы, ну а в Японии это коричневый рис с соевым супом или сброженной соей (наттó).

изофлавон (соя), каротин (морковь и тыква), ликопин (томаты), лютеин (кукуруза, брокколи и шпинат) – это фитохимикаты группы полисахаридов. Кроме того, хорошо исследован вязкий и тягучий фукоидан (морские водоросли), глюкан (грибы) и пектин (ананасы и грейпфруты). Фитохимикаты были созданы растениями в процессе эволюции ради собственного выживания. Например, вредное воздействие ультрафиолета генерирует большое количество свободных радикалов кислорода, повреждая клетки и препятствуя росту растения. Полифенол и каротиноид своим анти

Антоциан (пигмент-краситель винограда и черники), катехин (дает характерную горечь всей полифенольной пище), изофла

Бери-бери вновь появилась в Японии лет десять назад. И это неудивительно, ведь по-прежнему много людей постоянно питается белым хлебом, белым рисом и разнообразной кондитерской выпечкой. Когда видишь нашу молодежь – дерганую, беспокойную, быстро теряющую контроль над собой, – то несложно догадаться: синдром дефицита внимания и гиперактивности тоже следствие хронической нехватки витами

витамина В также содержится в свинине и печени, но, как я уже говорил, от мяса всегда больше проблем, нежели возможностей их решения. Можно кушать белый рис с ячменем, но если остановить свой выбор на коричневом рисе, то ничего и добавлять не нужно, необходимый витамин уже там есть. Не странная ли, вообще, идея – удалять в процессе обработки столь нужные вещ

Из существующих в природе 10 000 фитохимикатов наиболее известны полифенолы.