Цитаты из книг автора «Екатерина Ракова»

Кстати, в рамках движения Slow Food существует своеобразная красная книга под названием «Ковчег вкуса» — в ней собрана база продуктов и рецептов со всего мира, которые могут исчезнуть с лица земли, если мы не начнем активно их потреблять

Интересуйтесь едой и пробуйте новое

детстве нас учат, что за едой нельзя разговаривать, но как получить удовольствие от еды, если ты ни с кем его не разделяешь? Есть вкусное блюдо, молча уткнувшись в свою тарелку, — это преступление! Slow Food для меня — это в первую очередь семейный ужин или ужин с друзьями с интересными душевными разговорами.

нравится делать паузы во время еды и внимательно прислушиваться к своим вкусовым ощущениям, изучать, как сочетаются те или иные продукты у меня в тарелке, искать самые удачные сочетания, чтобы использовать их в дальнейшем.

Считается, что качественный и осознанный прием пищи должен продолжаться не менее 20 минут.

Ведь пища — это не просто топливо, это эмоции, удовольствие от жизни, воздействие на органы чувств.

меня кулинарные хлопоты не трата, а инвестиция: в здоровье, радость и хорошее настроение — свое и своей семьи.

не трачу много времени на приготовление завтрака или обеда, но почти каждый день я позволяю себе роскошь посвятить (не потратить!) час приготовлению ужина. Я не считаю это потерянным временем — для меня это источник счастья и радости. А еще иногда еда может быть настоящей терапией для души.

Летом есть больше огурцов, помидоров и зелени, зимой употреблять в пищу капусту и корнеплоды.

книге «Биохакинг без фанатизма»5 я прочитала интересную рекомендацию — стараться не покупать ничего такого, что ваша бабушка не назвала бы едой.