Цитаты из книги «Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья»

Но следует помнить: серьезных достижений не бывает без тяжелой работы и жертв.

Если инсулин контролирует использование и формирование запасов энергии, получаемой из пищи, то лептин и грелин управляют чувством голода и насыщения

Хорошая новость, что все эти гормональные расстройства можно скорректировать при помощи диеты… и программы, которая предлагается в этой книге. Ключевой фактор — пребиотики, то есть живые бактерии из продуктов и пищевых добавок. Новые научные исследования доказывают, что пребиотики играют огромную роль в регулировании уровня инсулина и других гормонов, связанных с обменом веществ и аппетитом. Пребиотики способны снизить проявления инсулинорезистентности и диабета или вовсе избавить от них.

Когда вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов, минимальным присутствием белков и богатой здоровыми жирами и клетчаткой, вы заставляете свое тело использовать в качестве топлива не глюкозу, а жир

полезные кишечные бактерии используют потребляемую нами клетчатку (пребиотики), для того чтобы получать из нее энергию.

Если вам трудно пережить те четыре часа, которые должны отделять последний прием пищи от отхода ко сну, и больше ничего не есть, то вот несколько идей. Обязательно съешьте достаточно насыщенных жиров за ужином. Добавьте в салат немного больше оливкового масла или съешьте небольшую порцию (100 г) киноа, также добавив в него оливкового масла.

Фруктоза может даже спровоцировать цирроз. Ее употребление приводит к повышению резистентности к инсулину, высокому содержанию в крови липидов и гипертонии. Она в семь раз чаще, чем глюкоза, приводит к образованию липких карамелевидных соединений белков, которые называются конечными продуктами гликирования и вызывают оксидативный стресс и воспаления.

В одном из них, опубликованном в том же журнале в 2015 году, было особо подчеркнуто, что «средиземноморская диета, дополненная употреблением орехов и оливкового масла, улучшает когнитивную функцию человека».

Страдающие диабетом по определению имеют высокое содержание сахара в крови, потому что их организм не может правильно снабжать клетки глюкозой. Если ее излишки остаются в крови, глюкоза может связываться с белками в процессе белковой гликации, провоцируя воспаления и высвобождение свободных радикалов.

БРЮШНОЙ ПРЕСС: КЛАССИЧЕСКИЙ ПОДЪЕМ ВЕРХНЕЙ ПОЛОВИНЫ ТЕЛА