Цитаты из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

Кофеин ускоряет вывод кальция через мочу.

ИНТЕРНЕТ (1 раз в месяц) – supergreen.ru, herb.com и healthywaters.ru. Урбечи: из абрикосовой косточки, льна, кешью, миндаля, подсолнечных семечек. Суперфуды: водоросли, конопля, спирулина, семена чиа. Злаки: что увижу из органического, беру на пробу. Масла: конопляное органическое Nutiva, льняное органическое Barlean’s и Соль натуральная

СУПЕРМАРКЕТ 1 раз в неделю: Молочное (я не покупаю фермерские продукты без этикеток): Углече поле.

Ягоды в сезон: черешня, малина. Сухофрукты: урюк 1 кг; и по 100гр: изюм, курага, чернослив, инжир(в сезон), финик, кизил. Орехи: по 100 г. миндаль, кешью, кедр, косточка абрикоса, пекан, бразильский. Семечки: кунжут, подсолнух, тыквенные. Зелень: цицмат (кресс-салат), укроп, кинза, шпинат, базилик. Специи и оливки: последние только в масле, ну и что по аромату понравится. Злаки: рис Молочное: армянский мацони, сыр сулугуни.

РЫНОК (1 раз в неделю) Овощи: помидоры разные, огурцы, авокадо, брокколи, цветная капуста, красная и белая капуста. Фрукты: яблоки 2–3 видов, бананы, манго, иногда цитрусовые, а летом еще абрикосы.

слон – вегетарианец, горилла, которая в тридцать раз сильнее человека – вегетарианка, многие долгожители и самые выносливые люди – тоже вегетарианцы. У мясоедов на 70 % чаще встречается рак желудка и во много раз чаще встречаются другие виды рака. У вегетарианцев почти нет проблем с сердцем, и т. д. и т. п. Как только я все это прочитал, мой ум успокоился – на следующий же день я стал вегетарианцем и почувствовал себя значительно лучше».

10. Особенно вреден мясной бульон. «Укрепляющий» мясной бульон фактически состоит из отбросов жизнедеятельности животного. В нем сильно концентрированы экстрактивные вещества, вызывающие переедание, и, как следствие, способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний. На переваривание бульона требуется в 30 раз больше энергии, чем мяса, поэтому он сильно ослабляет организм (особенно во время болезни).

Для определения того, какой пищей мы питались бы в природных условиях, нужно опираться на наши инстинкты. Что бы мы ели в природе без огня, посуды, холодильников и прочих приспособлений? Единственным критерием, которым руководствовались наши предки при выборе пищи, служила ее привлекательность для наших органов чувств. Мы должны исходить из аксиомы о том, что природа снабдила нас всем необходимым для полноценного существования».

Пифагора (570–490 гг. до н. э.), создавшего философскую школу, основанную на математических законах. «До тех пор пока человек остается жестоким губителем низших живых существ, он не будет знать здоровья или покоя, – предрекал ученый. – До тех пор пока люди убивают животных, они будут убивать друг друга».

Сметана: Кунжут смолоть в кофемолке. Все компоненты соединить и тщательно сблендерить. Поставить в холодильник минимум за 30 мин.