Цитаты из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

✓ Если мы потребляем жиры вместе с углеводами, выделяется большое количество инсулина, который транспортирует жиры из крови в жировые клетки. Там они преобразуются в стойкие соединения жира. Таким образом, инсулин стимулирует захват и накопление жира

время экспресс-диеты мы будем избегать представителей некоторых классов углеводов, ведь именно углеводы помогают жирам оседать в жировых депо. ✓ Все углеводы делятся на простые и сложные. Основной структурной единицей углеводов является глюкоза. Именно она служит источником энергии для всех клеток, и от ее уровня зависит та или иная реакция организма на продукты питания. ✓ Фруктоза, содержащаяся во фруктах, и лактоза (основной углевод молока) также относятся к простым углеводам. ✓ К сложным углеводам относятся сахароза, крахмал (пшеничная мука, картофель, кукуруза и т. д.), клетчатка и гликоген (именно его наш организм использует на энергетические нужды в первую очередь).

но и способствует превращению углеводов в жиры. Вроде бы ели вы только печенье или мармелад с зефиром, а получили лишний подкожный жирок.

Главное, что вам нужно уяснить из предыдущего повествования: избыточный инсулин не только стимулирует захват, накопление циркулирующих в крови жиров, отложение их в подкожной клетчатке и внутренних органах,

Реагируя на подъем уровня сахара, вызванный употреблением углеводов, поджелудочная железа вбрасывает в кровь потоки инсулина. И, как правило, все жиры, подхваченные им, стрелой летят в жировые клетки, по дороге трансформируясь и подготавливаясь для внедрени

этот момент организм еще не знает, сколько глюкозы в него поступило, но предчувствует, что немало, раз уж ее концентрация в крови так быстро растет. Поэтому и инсулина он выбрасывает в кровь всегда несколько больше, чем нужно, как бы про запас. Причем выделяется инсулин в два этапа.

какое-то время сохраняется на этом уровне. Наступает гипергликемия.

При употреблении быстрых углеводов содержание глюкозы в крови резко повышается (примерно в два-три раза относительно нормы) и

Мы с вами уже довольно много внимания уделили тому, как углеводы влияют на производство инсулина, и главное, что следует понять: от этого гормона зависит не только голодны мы или нет, но и насколько эффективно жировые клетки будут накапливать жир

Я убежден, что ожирение – это не следствие обжорства, а результат нарушения процессов накопления и траты жиров. Часто вст