Цитаты из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

Содержимое вашей сахарницы – продукт искусственного происхождения, рафинированный и неестественный. В отличие от него углеводы во фруктах и ягодах находятся в разбавленном состоянии: они смешаны с другими компонентами, например с водой. Но самое главное – они заключены в оболочку из клетчатки. Все эти сахара хоть и схожи по составу с сахаром-песком или рафинадом, но из-за дополнительных природных «бонусов» не наносят особого вреда организму.

содержится в одном яблоке. Соответственно, углеводы из второго яблока, съеденного сразу же вслед за первым, неизбежно трансформируются в жиры. Иными словами, они обеспечат вам прибавку в 4 г жира!

Наш организм способен за час усвоить только 10 г углеводов. Столько содер

Рекомендации выбирать пищу с преобладанием углеводов и низкой долей жиров строились на убеждении, что потребление насыщенного жира и холестерина вредно для здоровья. Научными фактами эта гипотеза не подтверждена.

небезызвестный гормон инсулин. Мы к нему не раз еще вернемся. Он выделяется из поджелудочной железы в ответ на прием пищи. А когда пища сладкая и обильная, инсулина выбрасывается гораздо больше обычного.

Усиливает процесс образования собственного

✓ Жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9 в правильных пропорциях способствуют улучшению метаболизма и нормальному функционированию организма. Чтобы «омеги» хорошо работали, их соотношение должно быть сбалансированным.

✓ Жир из продуктов питания не может попасть в жировую клетку без достаточного количества инсулина. А тот выделяется в ответ на прием углеводов и (в минимальной степени) некоторых видов белков. При употреблении жирной пищи инсулин не выделяется совсем. Проще говоря, можно съесть сколько угодно жирной пищи и не поправиться. Главное при этом – не употреблять никаких углеводов

что избыток насыщенных жиров: сливочного масла, свинины, баранины, колбасы, сыра и т. д. – может негативно сказаться на объеме талии и других частей тела. Но мало кто знает, что происходит это только под действием инсулина.

теперь давайте посмотрим, что легло в основу этой пирамиды. Конечно же, быстрые углеводы, на которых и разжирела вся Америка. В качестве фундамента питания – зерновые продукты: хлеб, макароны, рис, хлопья для завтрака. Те самые продукты, которые отправляются под за